Reklama
Artykuły
Artykuł
22/06/2018Bądź jak sommelier - dowiedz się, jak dopasować wino do posiłku!Zrywanie z utartymi od lat schematami łączenia wina z potrawami oraz coraz większa dojrzałość i wiedza polskich sommelierów, w połączeniu z coraz nowszymi technikami przyrządzania potraw sprawiają, że odchodzi się od podawania win białych do ryby, a czerwonych do mięsa, jako jedynych dopuszczalnych połączeń. Szablonowość zanika, dając miejsce połączeniom nieoczywistym, czasem wręcz spektakularnym, dzięki którym w pełni wydobywamy smak i aromat degustowanych potraw oraz trunków. Jednak jak dobrać odpowiednie wino do przyrządzanej kolacji, by wydobyć jej wszystkie walory, bez wcześniejszego szkolenia sommelierskiego?
22/06/2018Bądź jak sommelier - dowiedz się, jak dopasować wino do posiłku!Zrywanie z utartymi od lat schematami łączenia wina z potrawami oraz coraz większa dojrzałość i wiedza polskich sommelierów, w połączeniu z coraz nowszymi technikami przyrządzania potraw sprawiają, że odchodzi się od podawania win białych do ryby, a czerwonych do mięsa, jako jedynych dopuszczalnych połączeń. Szablonowość zanika, dając miejsce połączeniom nieoczywistym, czasem wręcz spektakularnym, dzięki którym w pełni wydobywamy smak i aromat degustowanych potraw oraz trunków. Jednak jak dobrać odpowiednie wino do przyrządzanej kolacji, by wydobyć jej wszystkie walory, bez wcześniejszego szkolenia sommelierskiego?
Artykuł
19/06/2018Wino perfekcyjnie dobrane - Jak nauka pomogła smakoszom Polacy coraz chętniej sięgają po wino. Niektórych interesuje po prostu delektowanie się dobrym trunkiem, inni eksplorują fascynujący obszar łączenia wina z kulinariami. Jednak w każdym przypadku wybór odpowiedniego wina bywa problematyczny – czasami z powodu niekompetentnej bądź niechętnej obsługi, często po prostu nie mamy ochoty zdobywać eksperckiej wiedzy tylko po to, żeby czerpać przyjemność z konsumpcji. Odkupienie Win łączy wieloletnie doświadczenie i wiedzę swoich sommelierów z najnowszymi odkryciami naukowców, aby każde kupione wino było pieszczotą dla zmysłów nabywcy – przy czym każdy otrzymuje zindywidualizowaną propozycję.
19/06/2018Wino perfekcyjnie dobrane - Jak nauka pomogła smakoszom Polacy coraz chętniej sięgają po wino. Niektórych interesuje po prostu delektowanie się dobrym trunkiem, inni eksplorują fascynujący obszar łączenia wina z kulinariami. Jednak w każdym przypadku wybór odpowiedniego wina bywa problematyczny – czasami z powodu niekompetentnej bądź niechętnej obsługi, często po prostu nie mamy ochoty zdobywać eksperckiej wiedzy tylko po to, żeby czerpać przyjemność z konsumpcji. Odkupienie Win łączy wieloletnie doświadczenie i wiedzę swoich sommelierów z najnowszymi odkryciami naukowców, aby każde kupione wino było pieszczotą dla zmysłów nabywcy – przy czym każdy otrzymuje zindywidualizowaną propozycję.
Artykuł
01/06/2018Odkryj Bałkany na nowo - czyli tradycyjna kuchnia bałkańska w nowoczesnym wydaniuTradycyjna gościnność, wyraziste smaki, a do tego fantazja i nieujarzmiona energia – to cechy kultury bałkańskiej, które stały się inspiracją do stworzenia w centrum stolicy, przy ul. Koszykowej 47, restauracji Na Bałkany. Koncept zrodził się w głowach Violi Stanisławskiej i Rafała Grabowskiego, dwójki przyjaciół lubiących podróże i dobrą kuchnię.
01/06/2018Odkryj Bałkany na nowo - czyli tradycyjna kuchnia bałkańska w nowoczesnym wydaniuTradycyjna gościnność, wyraziste smaki, a do tego fantazja i nieujarzmiona energia – to cechy kultury bałkańskiej, które stały się inspiracją do stworzenia w centrum stolicy, przy ul. Koszykowej 47, restauracji Na Bałkany. Koncept zrodził się w głowach Violi Stanisławskiej i Rafała Grabowskiego, dwójki przyjaciół lubiących podróże i dobrą kuchnię.
Artykuł
18/05/2018Kongres Szefów Kuchni 2018Kongres Szefów Kuchni to prestiżowe i największe w Polsce doroczne spotkanie szefów kuchni.
18/05/2018Kongres Szefów Kuchni 2018Kongres Szefów Kuchni to prestiżowe i największe w Polsce doroczne spotkanie szefów kuchni.
Artykuł
16/05/2018Cookingboxy popularne w Europie Zachodniej zdobywają polski rynekDo Polski przychodzi nowy trend, który jest bardzo popularny w Europie Zachodniej. Niemcy, Belgowie czy Francuzi zakochali się w wyszukanych potrawach, które nawet niewprawny kucharz potrafi zrobić sam w domu. Teraz i Polacy mogą kupować specjalne boxy, gdzie są nie tylko produkty jakich potrzebują do konkretnego dania, ale cały przepis z idealnie wyliczonymi proporcjami oraz instrukcją wykonania krok po kroku. Chrupiące tortille w czerwonym sosie salsa rioja, spanakopita czy strangozzi z czarną truflą zrobione w domowym zaciszu zaskoczą każdego gościa!
Kupujesz produkty i gotowy pomysł
16/05/2018Cookingboxy popularne w Europie Zachodniej zdobywają polski rynekDo Polski przychodzi nowy trend, który jest bardzo popularny w Europie Zachodniej. Niemcy, Belgowie czy Francuzi zakochali się w wyszukanych potrawach, które nawet niewprawny kucharz potrafi zrobić sam w domu. Teraz i Polacy mogą kupować specjalne boxy, gdzie są nie tylko produkty jakich potrzebują do konkretnego dania, ale cały przepis z idealnie wyliczonymi proporcjami oraz instrukcją wykonania krok po kroku. Chrupiące tortille w czerwonym sosie salsa rioja, spanakopita czy strangozzi z czarną truflą zrobione w domowym zaciszu zaskoczą każdego gościa!
Kupujesz produkty i gotowy pomysł
Artykuł
08/05/2018Laureaci i podsumowanie tegorocznej edycji W dniu 27.04.2018 r. e Restauracji i klubie DRUKARNIA mieszczącym się przy ulicy Mińskiej 65 w Warszawie odbyła się Gala, na której rozdano ZŁOTE WIDELCE, VII edycji akcji rekomendujące gastronomię ,,Polska od Kuchni”. Patronat honorowy objęli : Marszałek województwa mazowieckiego. Prezydent m.st. Warszawy.
08/05/2018Laureaci i podsumowanie tegorocznej edycji W dniu 27.04.2018 r. e Restauracji i klubie DRUKARNIA mieszczącym się przy ulicy Mińskiej 65 w Warszawie odbyła się Gala, na której rozdano ZŁOTE WIDELCE, VII edycji akcji rekomendujące gastronomię ,,Polska od Kuchni”. Patronat honorowy objęli : Marszałek województwa mazowieckiego. Prezydent m.st. Warszawy.
Artykuł
08/05/2018I Biesiada Kaliska - Kaliski Festiwal SmakówSzanowni Państwo, zapraszamy do wzięcia udziału w pierwszej Biesiadzie Kaliskiej.
SCENARIUSZ BIESIADY KALISKIEJ
08/05/2018I Biesiada Kaliska - Kaliski Festiwal SmakówSzanowni Państwo, zapraszamy do wzięcia udziału w pierwszej Biesiadzie Kaliskiej.
SCENARIUSZ BIESIADY KALISKIEJ
Artykuł
21/04/2018KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab StudioKULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION to cykl warsztatów kuchni roślinnej bez nabiału i mięsa za to z dużą ilością warzyw. Celem projektu jest edukacja z zakresu zdrowej i zbilansowanej diety roślinnej oraz promocja dobrego jedzenia, które będzie miało pozytywny wpływ nie tylko na nas ale także na otaczające nas środowisko.
21/04/2018KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab StudioKULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION to cykl warsztatów kuchni roślinnej bez nabiału i mięsa za to z dużą ilością warzyw. Celem projektu jest edukacja z zakresu zdrowej i zbilansowanej diety roślinnej oraz promocja dobrego jedzenia, które będzie miało pozytywny wpływ nie tylko na nas ale także na otaczające nas środowisko.
Artykuł
04/04/2018„Foodmageddon” czyli Bądź eko! Żyj zdrowo!W dniach 13-14 kwietnia Arkadia już po raz drugi organizuje imprezę pod hasłem Foodmageddon. Jej motywem przewodnim jest promowanie zdrowego stylu życia, a w tegorocznej edycji także budowanie postaw proekologicznych i filozofia zero waste.
04/04/2018„Foodmageddon” czyli Bądź eko! Żyj zdrowo!W dniach 13-14 kwietnia Arkadia już po raz drugi organizuje imprezę pod hasłem Foodmageddon. Jej motywem przewodnim jest promowanie zdrowego stylu życia, a w tegorocznej edycji także budowanie postaw proekologicznych i filozofia zero waste.
Artykuł
29/03/2018Targi EuroGastro i WorldHotel 2018 wysoko ocenione przez branżę22. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro oraz 11. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel w dniach 21-23 marca odwiedziło 19 117 osób. Czekało na nich 268 wystawców z 20 krajów. Po raz kolejny potwierdziło się, że mariaż EuroGastro i WorldHotel jest niezwykle udany. Przedstawiciele branży gastronomicznej i hotelarskiej zapoznali się z najnowszymi trendami rynkowymi oraz wzięli udział w interesujących szkoleniach. Dodatkową atrakcję stanowiły konkursy kulinarne organizowane przez znanych i cenionych szefów kuchni, liczne degustacje oraz bogata oferta wydarzeń towarzyszących.
29/03/2018Targi EuroGastro i WorldHotel 2018 wysoko ocenione przez branżę22. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro oraz 11. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel w dniach 21-23 marca odwiedziło 19 117 osób. Czekało na nich 268 wystawców z 20 krajów. Po raz kolejny potwierdziło się, że mariaż EuroGastro i WorldHotel jest niezwykle udany. Przedstawiciele branży gastronomicznej i hotelarskiej zapoznali się z najnowszymi trendami rynkowymi oraz wzięli udział w interesujących szkoleniach. Dodatkową atrakcję stanowiły konkursy kulinarne organizowane przez znanych i cenionych szefów kuchni, liczne degustacje oraz bogata oferta wydarzeń towarzyszących.
Artykuł
26/03/2018Powstanie pierwszy w Polsce Instytut Kulinarny TransgourmetSprzęt kuchenny najnowszej generacji, nowoczesne stanowiska barmańskie i baristyczne, do tego bogaty program szkoleń kulinarnych i sommelierskich oraz spotkań z kucharzami z całej Europy – tak zapowiada się pierwszy w Polsce Instytut Kulinarny Transgourmet. Otwarcie zaplanowane jest w pierwszej połowie tego roku.
26/03/2018Powstanie pierwszy w Polsce Instytut Kulinarny TransgourmetSprzęt kuchenny najnowszej generacji, nowoczesne stanowiska barmańskie i baristyczne, do tego bogaty program szkoleń kulinarnych i sommelierskich oraz spotkań z kucharzami z całej Europy – tak zapowiada się pierwszy w Polsce Instytut Kulinarny Transgourmet. Otwarcie zaplanowane jest w pierwszej połowie tego roku.
Artykuł
27/02/2018Arkadia na Widelcu, czyli warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieżyOd jesieni 2017 roku trwa cykl warsztatów kulinarnych Arkadia na Widelcu. Łącznie w programie udział weźmie kilka tysięcy dzieci, które w strefie Grand Kitchen regularnie poszerzać będą swoją wiedzę i umiejętności z zakresu zdrowego żywienia. Organizatorami programu są Arkadia oraz Fundacja Szkoła na Widelcu, prowadzona przez Grzegorza Łapanowskiego.
27/02/2018Arkadia na Widelcu, czyli warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieżyOd jesieni 2017 roku trwa cykl warsztatów kulinarnych Arkadia na Widelcu. Łącznie w programie udział weźmie kilka tysięcy dzieci, które w strefie Grand Kitchen regularnie poszerzać będą swoją wiedzę i umiejętności z zakresu zdrowego żywienia. Organizatorami programu są Arkadia oraz Fundacja Szkoła na Widelcu, prowadzona przez Grzegorza Łapanowskiego.
Artykuł
22/02/2018„Warszawa od Kuchni” akcja promująca warszawską gastronomię startuje z VII edycjąFundacja WIP (Warto Ich Promować) organizuje VII edycję akcji rekomendującej warszawską gastronomię „Warszawa od kuchni”. Tegoroczna akcja przebiega pod hasłem „Wrócę tu!”. Konkurs jako jedyny szczyci się poparciem władz miasta oraz województwa, a także posiada szeroką oprawę medialną.
22/02/2018„Warszawa od Kuchni” akcja promująca warszawską gastronomię startuje z VII edycjąFundacja WIP (Warto Ich Promować) organizuje VII edycję akcji rekomendującej warszawską gastronomię „Warszawa od kuchni”. Tegoroczna akcja przebiega pod hasłem „Wrócę tu!”. Konkurs jako jedyny szczyci się poparciem władz miasta oraz województwa, a także posiada szeroką oprawę medialną.
Artykuł
15/02/2018Święto branży HoReCa już w marcuW dniach 21-23 marca, w Centrum Targowo-Kongresowym w Warszawie odbędą
się 22. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro oraz 11. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel. To wydarzenia na światowym poziomie,
na których każdy związany z branżą HoReCa po prostu musi być!
W tym roku pojawi się dużo nowości rynkowych, a także wiele debiutów za sprawą udziału firm, które dopiero planują wprowadzenie produktów na polski rynek. Dodatkowo program merytoryczny zapowiada się naprawdę interesująco.
15/02/2018Święto branży HoReCa już w marcuW dniach 21-23 marca, w Centrum Targowo-Kongresowym w Warszawie odbędą
się 22. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro oraz 11. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel. To wydarzenia na światowym poziomie,
na których każdy związany z branżą HoReCa po prostu musi być!
W tym roku pojawi się dużo nowości rynkowych, a także wiele debiutów za sprawą udziału firm, które dopiero planują wprowadzenie produktów na polski rynek. Dodatkowo program merytoryczny zapowiada się naprawdę interesująco.
Artykuł
05/12/2017Strefa Grand Kitchen w Arkadii działa pełną parąArkadia zyskała nową restauracyjną przestrzeń, usytuowaną na pierwszym piętrze. Do tej pory na jej terenie otworzyło się jedenaście lokali, dwunasty ruszy niebawem. Cała strefa wypełniła się światłem, ciepłymi barwami drewna i miedzi, a przede wszystkim pysznym jedzeniem z różnych stron świata.
05/12/2017Strefa Grand Kitchen w Arkadii działa pełną parąArkadia zyskała nową restauracyjną przestrzeń, usytuowaną na pierwszym piętrze. Do tej pory na jej terenie otworzyło się jedenaście lokali, dwunasty ruszy niebawem. Cała strefa wypełniła się światłem, ciepłymi barwami drewna i miedzi, a przede wszystkim pysznym jedzeniem z różnych stron świata.
Artykuł
01/12/2017Wyjątkowe srebrne gody – podsumowanie Targów HORECA®Niemal 400 Wystawców z 20 krajów, ponad 15 000 branżowych Zwiedzających, kilkadziesiąt godzin pokazów wybitnych szefów w ramach Kuchni Mistrzów, kilkanaście tysięcy butelek najlepszych win z całego świata – w dniach 15-17 listopada uwaga całej branży po raz kolejny skupiona była na EXPO Kraków, w którym odbywały się Targi HORECA®/GASTROFOOD®/ENOEXPO®. Wydarzenie to z roku na rok zyskuje na znaczeniu – inspiruje, jest wyjątkowym miejscem spotkań i wymiany myśli, okazją do poszerzenia branżowych horyzontów. Jest jak idealnie skomponowane menu – kompletne i… bogate!
01/12/2017Wyjątkowe srebrne gody – podsumowanie Targów HORECA®Niemal 400 Wystawców z 20 krajów, ponad 15 000 branżowych Zwiedzających, kilkadziesiąt godzin pokazów wybitnych szefów w ramach Kuchni Mistrzów, kilkanaście tysięcy butelek najlepszych win z całego świata – w dniach 15-17 listopada uwaga całej branży po raz kolejny skupiona była na EXPO Kraków, w którym odbywały się Targi HORECA®/GASTROFOOD®/ENOEXPO®. Wydarzenie to z roku na rok zyskuje na znaczeniu – inspiruje, jest wyjątkowym miejscem spotkań i wymiany myśli, okazją do poszerzenia branżowych horyzontów. Jest jak idealnie skomponowane menu – kompletne i… bogate!
