Okolica: Plac Trzech Krzyży, , Budynek Ethos, , Rondo de Gaulla
Ilość miejsc przy stolikach: 42
Specjalność lokalu: Menu degustacyjne
Opis
„Nuta” to autorska restauracja stworzona przez Andreę Camastrę będąca zwieńczeniem jego zawodowej kariery. To miejsce dedykowane kuchni, której poświęcił życie oraz każdej nucie
smaku, która gra w jego sercu.
Andrea swój warsztat kulinarny doskonalił w najlepszych restauracjach świata. W 2015 roku został okrzyknięty szefem kuchni przyszłości, a dwa lata później uznany przez przewodnik
Gault & Millau za szefa kuchni roku. Znalazł się na liście 100 najlepszych szefów kuchni świata według prestiżowego francuskiego magazynu „Le Chef”. Prowadzona przez niego restauracja pięć
razy z rzędu zdobyła gwiazdkę przewodnika Michelin, a wynalazca kuchni molekularnej Hervé This uznał Andrę za następcę legendarnego Ferrana Adrià z restauracji El Bulli.
Kuchnia Nuty inspirowana pięknem, sztuką i nauką. Przepełniona silnymi emocjami inspirującymi do kreowania wyjątkowych potraw i poszukiwania nowych idealnych smaków.
„Nuta” to miejsce stworzone pasją Chefa i wyjątkowego Zespołu ludzi!
Kręgosłupem smaków Nuty jest polska tradycja, ponieważ Andrea jest jej wielbicielem. Nuta inspiruje się kuchnią polską do której dodawane są włoskie akcenty i delikatne
azjatyckie fusion. To kuchnia 360 stopni: od molekularnej do bardzo nowoczesnej. Zawiera również elementy kuchni starodawnej. W menu znalazły się takie dania jak śledź po kaszubsku, kwaśnica,
oscypek z żurawiną czy nawet pierogi w nowej interpretacji.
Nuta bazuje na menu degustacyjnym, które proponuje gościom w trzech odsłonach – Compositore, Virtuoso i Maestro. Virtuoso i Maestro, czyli średnie i największe, to skomponowane
przez Andreę propozycje zabrania Gości w podróż kulinarną po Polsce według scenariusza Chefa. Natomiast Compositore to propozycja, w której Gość zamienia się w szefa kuchni i sam komponuje własne
menu! Całości dopełnia
wyśmienity wine pairing przygotowany przez sommelierów Nuty oraz
bogata i różnorodna karta win.