KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio

data dodania: 2018.04.21 | data edycji: 2018.04.21

KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION to cykl warsztatów kuchni roślinnej bez nabiału i mięsa za to z dużą ilością warzyw. Celem projektu jest edukacja z zakresu zdrowej i zbilansowanej diety roślinnej oraz promocja dobrego jedzenia, które będzie miało pozytywny wpływ nie tylko na nas ale także na otaczające nas środowisko.

KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio

KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio

Na warsztatach razem z najlepszymi ekspertami, szefam kuchni i dietetykami pokażemy jak gotować pysznie, zdrowo i sezonowo. Podczas spotkań obalimy fakty i mity diety roślinnej a pod okiem dietetyków zadbamy o kompletne i zbilansowane posiłki.

Warsztaty to okazja do poznania technik kulinarnych obróbki warzyw oraz niezbędnego sprzętu kuchennego. Wspólnie poznamy przepisy na roślinne buliony, sosy i dressingi, tajniki wydobycia głębokiego smaku warzyw- umami oraz receptury na wegańskie słodkości bez cukru.

Harmonogram zajeć:

14.05.2018 - ABC diety roślinnej
Prowadzący: Grzegorz Łapanowski, Malka Kafka, Katarzyna Pieczyńska.

21.05.2018 - Jeśli nie nabiał to co ?
Prowadzący: Zuza Rzymanek

28.05.2018 - Umami w diecie roślinnej
Prowadzący: erVegan

4.06.2018 - Warzywa od A do Z
Prowadzący: Dominika Wójciak

11.06.2018 - Zamiast mięsa
Prowadzący: Piotr Ważyński

18.06.2018 - Wegańskie desery
Prowadzący: Magda- Słodki Bez

KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio

KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio
KULINARNE PRAWO JAZDY WEGE EDITION w Food Lab Studio

Bio prowadzących:

Zuza Rzymanek - związana z warszawską, wegańską restauracją Wegemama. Parę lat temu porzuciła swoje życie w Warszawie, ówczesną pracę i wyruszyła w dwuletnią podróż, której motywem przewodnim była pasja do jedzenia i gotowania. Podglądała mistrzów kuchni w Azji. Szlify gastronomiczne zdobyła pod okiem doświadczonych Chef’ów w Melbourne – australijskiej stolicy kulinarnej. Specjalistka od wegańskich serów. Po powrocie do Polski razem z siostrą stworzyła Wege Siostry – markę, pod którą kryją się wegańskie sery z nerkowców.

Malka Kafka - właścielka Tel Aviv Food & Wine, autorka książki ,,God Food”. Gospodyni programu kulinarnego w Kuchnia + (Canal+). Felietonistka, wielokrotnie zapraszana jako ekspertka kulinarna do programów TV. Prowadzi pokazy kulinarne na wielu festiwalach również zagranicznych oraz warsztaty kulinarne. Fascynuje ją społeczny kontekst jedzenia – wspólne gotowanie, spożywanie posiłków przy jednym stole, dzielenie się jedzeniem.

Grzegorz Łapanowski - kucharz, przedsiębiorca, dziennikarz kulinarny, założyciel i prezes Fundacji Szkoła na Widelcu, właściciel Food Lab Studio, inicjator Gastro Gadren i organizator Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego. Autor licznych książek kulinarnych: ,,Smakuje”, “Najlepsze przepisy dla całej rodziny”, “Wzór na smak” Juror oraz prowadzący polskiej edycji Top Chefa. Na co dzień zajmuje się promocją dobrej żywności oraz idei zdrowego, dobrego, naturalnego,świeżego i sezonowego żywienia.

Piotr Ważyński - jeden z najbardziej uznanych specjalistów kuchni roślinnej w Polsce współpracował z takim restauracjami jak: WegeGuru, Biosfera, Green Bar, Vege MIASTO, Krowarzywa. Edukator kulinarny i popularyzator wegetarianizmu w gastronomii.

Eryk Wałkowicz autor bloga erVegan.com Na swoim blogu i w książce kulinarnej „Kuchnia roślinna dla każdego” udowadnia, że weganizm nie jest nudny, biszkopt bez jajek również da się upiec, a dieta roślinna jest w pełni odpowiednia dla naszego zdrowia i może przynieść wiele korzyści, nie tylko zdrowotnych. Zamienia on fasolę w mocno czekoladowe brownie, marchewkę w pasztet, a dzięki dietetycznemu wykształceniu obala popularne mity na temat wegetarianizmu.

Dominika Wójciak - wyróżniona przez samego Gordona Ramsay’a zwyciężczyni III edycji programu MasterChef. Z wykształcenia geodetka, z zamiłowania podróżująca pasjonatka dobrego jedzenia i równie dobrego wina. Autorka bestsellerowych książek kucharskich Sezonowe Warzywo, Warzywo i Ziarno. W kuchni udowadnia, że warzywo to nie tylko dodatek do kotleta oraz że z ziaren i kasz można przygotować dosłownie wszystko. W wolnej chwili uzupełnia zapasy kiszonych cytryn i dukkah, nie wyobraża sobie spiżarni bez kimchi, uwielbia zapach prażonego kuminu. Autorka bloga: http://kulinarnebezdroza.blogspot.com/

Magda Chojnacka Słodki Bez - pasjonatka biotechnologii i crossfitu. Od 2016 roku zaangażowana całym sercem w Słodki Bez, wegańską cukiernię bez cukru przy ul. Hożej 51 w Warszawie. Czas pomiędzy podrzucaniem sztangi poświęca na wymyślanie nowych przepisów i eksperymentowanie ze składnikami, których nikt inny nie odważyłby się użyć do ciasta.

Pierwsze warsztaty odbędą się 14 maja o godz 18:00 w Food Lab Studio przy ul. Racjonalizacji 5.

Partnerzy warsztatów: Bio Planet, Bio Bazar, Wypożyczalnia Gastro Magic Service, Fundacja Szkoła na Widelcu

Partnerzy medialni: Magazyn Vege, Roślinniejemy, Portal News Gastro

Więcej informacji o wydarzeniu i poszczególnych warsztatach:
https://www.facebook.com/events/580857162278575/
http://foodlabstudio.pl/produkt/kulinarne-prawo-jazdy-wege-edition-caly-cykl/

Cena pojedynczego warsztatu: 255zł
Cena całego cyklu 6 warsztatów: 1399zł