W dniach od 19 do 21 listopada 2008 w hali wystawienniczej przy ul. Centralnej 41A w Krakowie odbył się kompleks specjalistycznych imprez targowych, na który złożyły się: 16. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA, 7. Targi Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD, 6. Międzynarodowe Targi Wina w Krakowie ENOEXPO.

Na Targach swoją ofertę zaprezentowało ponad 300 wystawców z Polski i zagranicy. Gościliśmy specjalistów m.in. z Włoch, Niemiec, Szwecji, Austrii, Czech, Macedonii, Francji, Hiszpanii, Węgier i RPA. Licznie odwiedzający Targi goście branżowi (w tym roku ponad 9.000 osób) mogli zapoznać się z ofertą wyeksponowaną na powierzchni ponad 7 tys. m kw. ( 4 sektory wystawiennicze).

Ważnym akcentem Targów był Konkurs na Najlepszy Produkt dla Hotelarstwa i Gastronomii prezentowany na Targach. W tym roku jury konkursowe przyznało nagrody w czterech kategoriach:

• urządzenia gastronomiczne (LSI SOFTWARE S.A. - inteligentna restauracja - system i środowisko informatyczne dla restauracji i sieci restauracji),
• wyposażenie hotelu (HS PARTNER PRO-TEST S.A. - ProKONEKT Kompleksowy Zintegrowany System Zarządzania Obiektem Hotelowym.),
• artykuły spożywcze dla gastronomii ("ROTR" spółdzielnia mleczarska - mleko dla baristów)
• napoje dla gastronomii (KRAJAN BROWARY KUJAWSKO-POMORSKIE Sp. z o.o. - Piwo Nakielskie Ciemne).

Atutem krakowskiej imprezy jest połączenie trzech segmentów branż: hotelarskiej, gastronomicznej oraz winiarskiej. Na wyodrębnionej powierzchni producenci i dystrybutorzy artykułów spożywczych oraz napojów już po raz siódmy zaprezentowali ofertę dla branży gastronomicznej. Natomiast Targi Wina ENOEXPO w Krakowie to jedyna tego typu impreza w Polsce profesjonalnie poświęcona winom. Na Targach Wina, podczas licznych degustacji najlepszych gatunków win, można było nie tylko porównać oferty producentów i importerów, ale także poznać nowe marki i zawrzeć korzystne kontrakty handlowe. Dodatkowo Targom ENOEXPO towarzyszyły specjalne szkolenia, seminaria branżowe oraz liczne prezentacje win, które pomogły zwiedzającym wzbogacić wiedzę na temat tego szlachetnego trunku
W tym roku w ramach Targów Wina ENOEXPO odbyły się m.in.:

• Prezentacja nowych win węgierskich w Polsce - Vinum Primatis.
• Prezentacja win wyróżnionych nagrodami Grand Prix Magazynu Wino 2008.
• Prezentacja win firmy Polandia Sp. z o.o. "Gruzja kolebką winiarstwa"

Na targach nie zabrakło również wielu nowych atrakcji przygotowanych z myślą o gościach związanych zawodowo z sektorem HoReCa.

Podczas targów HORECA odbyło się drugie z cyklu seminarium nowego Programu Instytutu Rynku Hotelarskiego o nazwie BUDUJ HOTEL. Na seminarium poruszonych zostało wiele ciekawych tematów związanych z problematyką inwestycji hotelarskich. Między innymi zagadnienie możliwości finansowania i współfinansowania projektów hotelarskich i turystycznych z funduszy unijnych. Pokazane zostały typy obiektów i przedsięwzięć, na które można uzyskać dotację, omówiona została procedura ubiegania się o dofinansowanie oraz jak właściwie zarządzać projektem współfinansowanym z funduszy strukturalnych. Odbyły się prelekcje merytoryczne poświęcone wyposażaniu wnętrz hotelowych. Ofertę urządzeń, technologii, produktów i usług do hoteli zaprezentowali Partnerzy Programu.

Dodatkowo na Targach HORECA było można odwiedzić "Pokój Przyszłości". Specjalnie zaaranżowany wzorcowy pokój hotelowy został przygotowany przez firmę Concept Media pod okiem ekspertów z branży. Zadaniem "Pokoju przyszłości" było pokazanie nowych trendów i możliwość prezentowania unikalnych rozwiązań. Osoby odwiedzające ekspozycję mogły osobiście doświadczyć komfortu i poczuć wyjątkowość, jaką dały prezentowane w pokazowym pokoju urządzenia i technologie. Znajdowały się tam najnowsze rozwiązania, które mają już zastosowanie w pokojach hotelowych oraz takie, które mają szanse dopiero zaistnieć w polskich obiektach noclegowych. Goście pokoju przyszłości mogli nie tylko oglądać prezentowane urządzenia, ale również osobiście sprawdzić ich funkcjonalność. Na stoisku był przeszkolony personel, który udzielał informacji na temat prezentowanych rozwiązań.

Nowością tegorocznej edycji Targów HORECA były pierwsze w Polsce Targi Oliwy, na których zaprezentowali się producenci oliwy i przetworów spożywczych z oliwek. Targi Oliwy stanowiły świetną okazją do nauczenia się sztuki degustacji i rozpoznawania jakości oliwy ze względu na jej różnorakie walory smakowe, a także poznania tajników jej wytwarzania, odkrycia zalet dietetycznych, zdrowotnych oraz wykorzystania w gastronomii.
W ramach Targów Oliwy włoską wyspę oliwną Isola dell'Olio zorganizowała firma ItaBo. Isola dell'Olio stanowiła bogactwo włoskiej tradycji i kultury uprawy oliwek oraz pozyskiwania z nich najwyższej jakości oliwy extra vergine i przetworów spożywczych. To szeroka oferta włoskich producentów, którzy zaprezentowali w Krakowie różnorodne gatunki oliwy extra vergine oraz specjały regionalne z oliwek. Niewątpliwą atrakcją Targów Oliwy było seminarium prowadzone przez Enrico Lupi, Prezesa Citta' dell'Olio, największego stowarzyszenia producentów oliwy we Włoszech: "Oliwa z oliwek oraz oliwa extra vergine z oliwek: charakterystyka, jakość, walory zdrowotne i różnice względem pozostałych olejów roślinnych"

Tradycyjnie Targom HORECA / GASTROFOOD towarzyszył trzydniowy Festiwal Kulinarny, wraz z pokazami, konkursami kulinarnymi oraz barmańskimi. Stanowił on doskonałą okazję do podziwiania wspaniałych potraw przygotowywanych przez mistrzów kuchni. W tym roku na Festiwalu Kulinarnym swoje umiejętności zaprezentowali m.in: Joseph Seeletso, Marek Widomski, Teo Vafidis, Mirosław Drewniak, Jerzy Pasikowski, Zbigniew Kurleto.
W ramach Festiwalu Kulinarnego odbyły się:

• Konkurs dla kucharzy pod tytułem: "Wegetariańska Uczta z Oerlemans: dania bankietowo-cateringowe"
• Pokaz barmański w wykonaniu Stowarzyszenia Polskich Barmanów
• Pokaz kulinarny "Kraków modny, Kraków nowoczesny"
• Pokaz parzenia herbaty przygotowany przez firmę Dilmah
• Pokaz kulinarny "Napoje i napitki czekoladowo-herbaciane"
• Konkurs carvingowy dla uczniów szkół gastronomicznych pod hasłem: "Arbuz, melon i inne owoce upiększające bufet"
• Pokaz kulinarny w wykonaniu członków SPKiC: "Nowoczesne sposoby podania potraw cateringowych"

Targom towarzyszył również specjalny Program Lojalnościowy HORECA w postaci kart rabatowych, jest to jedyny projekt multipartnerski zorganizowany wyłącznie dla gości odwiedzających Targi HORECA/GASTROFOOD. Jedną z ważniejszych korzyści płynących z uczestnictwa w Programie Lojalnościowym HORECA jest unikalna Karta Rabatowa HORECA.

Posiadacz Karty Horeca mógł skorzystać z licznych przywilejów w czasie Targów HORECA/GASTROFOOD 2008, m.in.: preferencyjnych cen wstępu na Targi oraz specjalnych rabatów, ofert czy prezentów przygotowanych przez wystawców.

Biuro i tereny targowe:



Targi w Krakowie Sp. z o.o.
31-586 Kraków, ul. Centralna 41a
tel.(012) 686 14 03, 644 59 32, 644 81 65
fax (012) 644 61 41
e-mail: [email protected], [email protected]
www.horeca.krakow.pl
www.enoexpo.krakow.pl
www.targi.krakow.pl