Wydaje Wam się, że posiłek dietetyczny nie może być smaczny? Z ogromnym sukcesem łódzki lokal Jadłodajnia Dietetyczna udowadnia, że każdy, kto dba o linię, a także osoby z problemami zdrowotnymi, mogą zjeść tu zdrowo, sezonowo i przede wszystkim smacznie. O tym wyjątkowym miejscu, które warto odwiedzić, opowiada nam Pan Arkadiusz Kaczmarek.

Panie Arkadiuszu, jakie były początki Jadłodajni Dietetycznej?
Jadłodajnia Dietetyczna powstała w 1953roku. Słowo „dietetyczny” jest obecnie mylnie przypisane jako określenie diety odchudzającej. A właściwie słowo „dieta” pochodzi z języka starogreckiego i oznacza styl życia, odżywiania. I takie było założenie funkcjonowania Jadłodajni - dostarczać produkty żywieniowe dla każdego, kto chce zdrowo się odżywiać zgodnie z potrzebami swojego organizmu.

A więc to wyjątkowe miejsce dla wszystkich poszukujących zdrowego żywienia, również w wypadku problemów zdrowotnych?
Jak najbardziej! Niezmiennie od lat serwujemy zdrowe dania odżywcze, ale też dla osób z pewnymi problemami zdrowotnymi: nadkwaśnością, chorobą woreczka żółciowego, wątroby, nerek itp. W naszym menu wybór znajdą również osoby, które dbają o linię. Produkty są zbilansowane, dostarczają wartościowych substancji odżywczych, a wiele z nich jest polecanych wręcz jako odchudzające. Spożywane w umiarkowanych ilościach nie tuczą.

Jakie jest zatem menu Jadłodajni?
To tradycyjne przepisy polskiej kuchni. Nie stosujemy półproduktów, sami robimy makarony, kluski, knedle, przeciery, kisimy kapustę czy ogórki. Nie dodajemy sztucznych dodatków i konserwantów. Smak wydobywamy poprzez umiejętne wykorzystanie warzyw, owoców, naturalnych przypraw. Dbamy o jakość naszych potraw. I nasi konsumenci to doceniają. Przykładowo zupę pomidorową w sezonie robimy ze świeżych pomidorów, a poza sezonem z przecieru pomidorowego, który sami wytwarzamy. Serwujemy również duży wybór pierogów z różnym nadzieniem – od tradycyjnych po bardziej wyszukane np. ze szpinakiem i serkiem ricotta. Wybór dań, które są dostępne jest bardzo bogaty i zadowoli nawet wybrednych klientów np. cielęciny gotowane czy pieczone, dania rybne, kaczka. Codziennie mamy inne menu, zmieniają się zupy i inne dania, są też takie, które są dostępne każdego dnia. Wszystko codziennie jest świeże.

A więc nie tylko zdrowo, ale również sezonowo i smacznie?
Zdecydowanie. Sezonowo korzystamy z dostępnych owoców i warzyw: truskawek, malin, wiśni, młodych ziemniaków, dyni, szparagów czy włoszczyzny, które muszą być zawsze świeże. W dni upalne serwujemy lekkie posiłki np. odświeżający chłodnik. W naszej Jadłodajni można też zamówić desery: lody, ciasta. Nasze wyroby cukiernicze cieszą się dużym uznaniem i sprzedajemy je również na wynos. Na Święta Bożego Narodzenia czy Wielkiej Nocy mamy okazjonalne, świąteczne menu.

Kto tworzy to miejsce wspólnie z Panem?
Do zespołu Jadłodajni dołączyłem w 2008 roku. Przyrządzanie i próbowanie różnych potraw, to moja pasja. Szefem kuchni od 30 lat ta sama osoba - Stanisław Musiał. To dzięki niemu serwujemy dania zdrowe o tradycyjnych, a jednak w wielu wypadkach charakterystycznych tylko dla naszego lokalu recepturach. Wcześniej, gdy jadłodajnia należała do Społem, kierowniczką była jeszcze Pani Zofia Kaczmarek. Zespół jadłodajni to stali pracownicy:  sprawna, przeszkolona załoga.  Jakość dań serwowanych klientom zobowiązuje.

Jak zatem trafić do Jadłodajni Dietetycznej i w jakich godzinach?
Dietetyczna znajduje się w centrum miasta z dogodnym dojazdem środkami komunikacji miejskiej oraz samochodem (w pobliżu parkingi). Specjalnością są dania obiadowe, ale zapraszamy również na zdrowe śniadania – jesteśmy dostępni w godzinach 9-18 w tygodniu oraz 10-16 w sobotę.

Więcej informacji o tym lokalu znajdziesz klikając TUTAJ.