Menu
Reklama

Szukaj w okolicy

Lokalizacja

Wybierz okolicę

Kategorie

rozwiń więcej
« powrót do listy artykułów
avatar usera

autorGdzieZjesc.info

Pizza po arabsku!

data dodania: 2021.02.09 | data edycji: 2021.02.09
Uwielbiasz kuchnię arabską? Jeśli tak, to może spróbuj przygotować pizzę z zatarem? Szczególnie, że w tym miesiącu świętujemy Międzynarodowy Dzień Pizzy. Polecamy więc smakowity przepis Moniki Jabnouni, która wraz ze swoim mężem Tunezyjczykiem mieszka, pracuje i gotuje w Wielkiej Brytanii i wielokrotnie miała okazję zajadać się pysznymi manakish czyli plackami drożdzowymi z warstwą zataru. I stąd właśnie powstał pomysł, by zamiast tradycyjnej pizzy, zrobić to danie nieco inaczej. Wyszło bosko – polecam, a będziecie zaskoczeni!

Składniki na ciasto: 

0,5 kg mąki 
0,3 litra ciepłej ale nie gorącej wody (dolewaj powoli) 
1 łyżka margaryny lub masła 
1 jajko 
1 łyżeczki soli 
25g drożdży (jeśli suche to 8-9g) 
1,5 łyżeczki cukru 

Zatar jest mieszanką przypraw, zawierającą zmielony sumak, prażone ziarna sezamu i tzw. zielone zioła (tymianek, majeranek, oregano). Pochodzi z krajów arabskich i jest popularny głównie w Maroko, Egipcie, Iranie, Turcji, Libanie, Izraelu, Armenii. Jeśli nie masz gotowego zataru , który po prostu mieszasz z oliwą z oliwek na pastę, możesz go samodzielnie zrobić! Podstawowym składnikiem jest tymianek, do którego dodaj m.in. sezam, sumak, kumin, kolendra.
   

Wykonanie: 
- połącz wszystkie składniki 
- wyrób jednolite, sprężyste i lśniące ciasto bez grudek i widocznych składników
- nakryj ściereczką i odstaw w spokojne, ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 0,5 - 1 h. 
- ciasto podziel na 4 części
- z części uformuj okrągłe cienkie placki (lub nieco grubsze, jeśli tak wolisz)
- rozwałkuj je na papierze do pieczenia
- każdy placuszek posmaruj cieniutko pastą z zataru i oliwy
- posyp placki serem żółtym a następnie dodaj ulubione warzywa, np. pomidorki koktajlowe i czarne oliwki (liczy się prostota) 
- włóż do mocno rozgrzanego piekarnika (250 st. C + termoobieg),
- piecz przez 8-10 minut ( czas zależy od grubości) do lekkiego zrumienienia brzegów.

Uwaga! Placki zbyt długo pozostawione w piekarniku staną się twarde i wysuszone, więc polecam zaglądać.
W czasie pieczenia na placuszkach powstaną apetyczne bąble świadczące o wyrastaniu ciasta. 

Smacznego!

Komentarze

Pozostałe artykuły

ArtykułAromatyczny ser na śniadanie, czyli wyjątkowy początek dnia po... włosku Aromatyczny ser na śniadanie, czyli wyjątkowy początek dnia po... włoskuObecnie śniadania to gorący temat, zarówno weekendowo, rodzinnie, jak również biznesowo w tygodniu śniadaniownie w dużych miastach tętnią życiem. Włoskie restauracje, choć to jedna z ulubionych kuchni w Polsce, rzadko serwują śniadania. Powszechnie włoski poranek kojarzy się z szybka przekąską - mlecznym cappuccino lub mocnym espresso serwowanym w towarzystwie różnych słodkości, np. cornetto z nadzieniem, czyli włoską wersją francuskiego croissanta podawana z mascarpone, świeżym owocami czy też kremem pistacjowym. ...[dalej]
ArtykułMięso w polskiej kuchni: listopad miesiącem gęsiny i kotleta schabowego Mięso w polskiej kuchni: listopad miesiącem gęsiny i kotleta schabowegoGęsina uchodzi za arystokrację pośród drobiu. Jest to mięso niezwykle aromatyczne, a przy tym delikatne i zdrowe. Kotlet schabowy to jakby jej przeciwieństwo: pospolity, serwowany w barach mlecznych, robiony z mniej szlachetnego mięsa, czyli wieprzowiny. Co je łączy? To każdemu dobrze znane klasyki polskiej kuchni, które w listopadzie obchodzą swoje święto – 7 listopada przypada Dzień Kotleta Schabowego, a 11 listopada Dzień Gęsiny. Na naszych stołach pojawiają się od lat, cieszą nasze podniebienia i stanowią część kanonu polskiej tradycjii kulinarnej. Dlaczego są tak cenione w naszym kraju i co je wyróżnia – opowie Chef Camastra z nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji NUTA....[dalej]
ArtykułRelacja z targów FOOD-to-GO Gdańsk 2013 Relacja z targów FOOD-to-GO Gdańsk 2013W dniach 5-6 lutego 2013 roku w hali AMBER EXPO w Gdańsku odbyła się III edycja Targów dla Gastronomii, Lodziarni, Pizzerii, Barów Szybkiej Obsługi i Cateringu FOOD-to-GO organizowana przez firmę easyFairs® Poland....[dalej]
ArtykułUrodzony by gotować! Urodzony by gotować!Na początku lat Już 90-tych po ukończeniu Europejskiej Akademii Hotelarstwa i Gastronomii| w Poznaniu zacząłem pracować w 1994 roku za czasów pierwszych lat reaktywacji doskonałej restauracji w Hotelu Bristol...[dalej]
ArtykułOdkryj Szczawnicę - Idealne Miejsce na ucieczkę od miejskiego zgiełku Odkryj Szczawnicę - Idealne Miejsce na ucieczkę od miejskiego zgiełkuGdy codzienne życie przytłacza swoją szybkością, a miejski gwar staje się nie do zniesienia, czas na chwilę ucieczki do magicznego miejsca, gdzie czas zwalnia bieg, a natura wita nas swoimi otwartymi ramionami....[dalej]
ArtykułJesień to idealny czas na herbatę! Jesień to idealny czas na herbatę!Czas na Herbatę to największa sieć herbaciana w Polsce. We wrześniu marka świętuje swoje 26. urodziny. Wielbiciele herbaty już zaopatrują się na okres jesienny w swoje ulubione, rozgrzewające napoje. A w czym teraz gustują Polacy i jakie trendy panować będą w branży herbacianej?...[dalej]
ArtykułOkrągłe urodziny sieci Presto Okrągłe urodziny sieci PrestoWiele osób po podróży do słonecznych Włoch marzy o prowadzeniu własnej restauracji. Presto jest dowodem na to, że marzenia niektórych się spełniają. ...[dalej]
ArtykułXI Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej XI Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki KulinarnejZ wielką przyjemnością informujemy, iż firma PERNOD-RICARD POLSKA wraz z marką MARTELL oraz GRUPĄ ANDERS rozpoczęły przygotowania do organizacji wyjątkowego wydarzenia...[dalej]
ArtykułNagrody Romance TV Award 2023 przyznane! Kto pojawił się na uroczystej gali? Nagrody Romance TV Award 2023 przyznane! Kto pojawił się na uroczystej gali?Już po raz szósty jury oraz widzowie stacji Romance TV wybrali najbardziej romantyczne hote-le i restauracje w Polsce. Statuetki Romance TV Award wręczono podczas uroczystej Gali w Warszawie, a poprowadził ją tradycyjnie Ambasador Romance TV Daniel Józek QCZAJ. Event swoją obecnością uświetnili m. in. Karolina Woźniak i Tomasz Iwan, Laura Łącz, Izabela Troja-nowska, Agata Załęcka, laureatka tegorocznej Telekamery dla najlepszej aktorki, Jacek Szawio-ła, Mika Urbaniak, Laura Samojłowicz, Eliza Gwiazda, Fryderyk Karzełek z Klubu 555, Iwona Węgrowska i Aria Martelle. Goście mogli posłuchać koncertu Kasia Nova – Kobiece Trio. Ca-łość filmowała ekipa programu „Co za tydzień” z TVN, gdzie obejrzeć będzie można relację z wydarzenia. ...[dalej]