Co powiecie na jesienny przepis na burgera z ciecierzycy? Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu - więcej znajdziecie w książce Zdrowie w smaku Jarosława i Grażyna Uscińskich.

Skład:
Ugotowana ciecierzyca – 200 g
Ugotowana soczewica czerwona lub zielona – 100 g
Czerwona cebula 80 g
1 mały pęczek natki pietruszki
1 łyżka płatków owsianych
50 g ugotowanej marchewki
2 jaja
Sól i pieprz do smaku
Olej lub oliwa z oliwek – do smażenia

Inne
Bułka hambugerowa dobrej jakości
Listki sałat, wg uznania
2 plastry dorodnego pomidora
1 plaster czerwonej cebuli
Ketchup
Majonez wg uznania
Cukinia konserwowa
Ogórek świeży
Ulubiony ser (dobrze zagra pleśniowy lub gorogonzola)

Metoda:
Ciecierzycę miksujemy, do miski wkładamy zmiksowaną ciecierzycę, soczewicę, żółtka jaja, ubite białka, rozdrobnioną marchew i posiekaną natkę pietruszki. Czerwona cebulę siekamy w drobną kostkę i także dodajemy do masy. Mieszamy i przyprawiamy. O ile masa jest zbyt rzadka dodajemy płatki owsiane. Smażymy najlepiej na pergaminie z małą ilością tłuszczu ok. 2 minuty z każdej strony.

Składamy kanapkę wg. uznania pamiętając, żeby tuż przed końcem smażenia hamburgera na jego powierzchnię trafił plaster sera w celu jego lekkiego rozpuszczenia. Podajemy natychmiast po złożeniu kanapki.

Smacznego!