Menu
Reklama

Szukaj w okolicy

Lokalizacja

Bielsko-Biała

Kategorie

rozwiń więcej
« powrót do listy artykułów
avatar usera

autorGdzieZjesc.info

Gotuj lokalnie! - relacja

data dodania: 2016.04.20 | data edycji: 2016.04.20 22:51:59

Nauczyciele ze szkół gastronomicznych w ramach projektu "Gotuj lokalnie", wzięli udział w szkoleniu i konkursie kulinarnym w dniach 5-6 marca br. Głównym motywem kulinarnym tegorocznej edycji była polska wołowina oraz produkty lokalne i regionalne.

  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie
  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie
  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie


Projekt był realizowany w  Centrum Techniki Kulinarnej w Doram, które zakończyło się III Ogólnopolskim Konkursem Kulinarnym. W pierwszym dniu nauczyciele wzięli udział w warsztatach kulinarnych, prowadzonych przez Marcina Budynka i  Jacka Wesołowskiego. W drugim dniu uczestnicy w dwuosobowych zespołach, przygotowywali dania główne, w których głównymi składnikami były wołowina i produkty regionalne.

Kulinarne zmagania uczestników oceniali jurorzy:  Jacek Wesołowski - szef kuchni, właściciel firmy Morning, Marcin Budynek - szef kuchni, właściciel i założyciel Akademia Kulinarnej Marcina Budynka, Karolina Lupa które reprezentowała Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej, Mats Johansson dyrektor firmy Merxteam Polska oraz Andrzej Różycki dyrektor oddziału Mazowieckiej Agencji Rynku Rolnego.

  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie
  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie
  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie


Zwycięzcy:

I miejsce - Marta Bińkowska, Anna Kamińska - Zespół Szkół im Korpusu Ochrony Pogranicza w Szydłowcu

II miejsce - Ewa Dera, Piotr Kissoń - Zespół Szkół Gastronomicznych im. Febronii Gajewskiej-Karamać w Gorzowie Wielkopolskim

III miejsce - Aleksandra Bala, Katarzyna Gliniecka -  Zespół Szkół Gospodarczych w Elblągu

Szkolenie zostało zorganizowane przez Fundację EFRWP we współpracy z Akademią Kulinarną Marcina Budynka, przy wsparciu Fundacji Klub Szefów Kuchni.

  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie
  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie
  • Glotuj lokalnie
    Glotuj lokalnie



Dziękujemy naszym sponsorom: MerxTeam, Wypożyczalnia Gastro - Magic Service, Prymat, Develey, Kruszwica, Fusion Gusto, a także patronatom medialnym: Gdziezjesc.info, papaja.pl. Newsgastro.pl, Przegląd Gastronomiczny, Vita rustica

Komentarze

Pozostałe artykuły

ArtykułDřevny Kocur - kawałek Czech w centrum Warszawy Dřevny Kocur - kawałek Czech w centrum WarszawyW nowoczesnym budynku THE FORM na kulinarnej mapie Warszawy pojawił się adres, który przenosi prosto do praskiej gospody – Dřevny Kocur. Po sukcesach w Krakowie, Poznaniu i Wrocławiu, kultowa czeska knajpa wreszcie dotarła do stolicy, zabierając ze sobą wszystko to, za co kocha się czeską kuchnię: utopence, wołowy gulasz, pieczoną kaczkę i oczywiście knedliki. To miejsce stworzone do długiego biesiadowania, głośnych rozmów i wspólnego dzielenia się jedzeniem, a nie do liczenia kalorii. Warszawa jeszcze nigdy nie była tak blisko Pragi – wystarczy przekroczyć próg restauracji, by poczuć klimat czeskich hospod bez wyjeżdżania z miasta.​ ...[dalej]
ArtykułRelacja z targów FOOD-to-GO Gdańsk 2013 Relacja z targów FOOD-to-GO Gdańsk 2013W dniach 5-6 lutego 2013 roku w hali AMBER EXPO w Gdańsku odbyła się III edycja Targów dla Gastronomii, Lodziarni, Pizzerii, Barów Szybkiej Obsługi i Cateringu FOOD-to-GO organizowana przez firmę easyFairs® Poland....[dalej]
ArtykułUrodzony by gotować! Urodzony by gotować!Na początku lat Już 90-tych po ukończeniu Europejskiej Akademii Hotelarstwa i Gastronomii| w Poznaniu zacząłem pracować w 1994 roku za czasów pierwszych lat reaktywacji doskonałej restauracji w Hotelu Bristol...[dalej]
ArtykułJakub Horák triumfuje w polskim finale konkursu Challenge! Taste of Japan 2025 Jakub Horák triumfuje w polskim finale konkursu Challenge! Taste of Japan 2025W Instytucie Kulinarnym Transgourmet w podwarszawskim Mysiadle rozstrzygnięto finał polskiej edycji konkursu kulinarnego Challenge! Taste of Japan 2025. Laureatem został Jakub Horák – czeski szef kuchni, który oczarował międzynarodowe jury zestawem pięciu japońskich przystawek z wykorzystaniem wołowiny Wagyu....[dalej]
ArtykułNowe perełki polskiej kuchni w stolicy Nowe perełki polskiej kuchni w stolicyWarszawska scena kulinarna nieustannie się rozwija, oferując miłośnikom rodzimych smaków coraz to nowe, fascynujące miejsca. Oto 10 restauracji serwujących polską kuchnię, które otworzyły swoje podwoje w ciągu ostatnich dwóch lat i zdążyły już zyskać uznanie warszawiaków i turystów....[dalej]
ArtykułOkrągłe urodziny sieci Presto Okrągłe urodziny sieci PrestoWiele osób po podróży do słonecznych Włoch marzy o prowadzeniu własnej restauracji. Presto jest dowodem na to, że marzenia niektórych się spełniają. ...[dalej]
ArtykułXI Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej XI Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki KulinarnejZ wielką przyjemnością informujemy, iż firma PERNOD-RICARD POLSKA wraz z marką MARTELL oraz GRUPĄ ANDERS rozpoczęły przygotowania do organizacji wyjątkowego wydarzenia...[dalej]
ArtykułSerwis na gwiazdkę Michelin - czego spodziewać się w nagrodzonej restauracji? Serwis na gwiazdkę Michelin - czego spodziewać się w nagrodzonej restauracji?Miesiąc temu, restauracja NUTA pod batutą Chefa Andrei Camastry powtórzyła swój sukces sprzed roku, utrzymując kulinarnego Oscara – gwiazdkę Michelin. Jest to gwarancja nie tylko niezmiennie najwyższego poziomu sztuki kulinarnej, ale także potwierdzenie skutecznego i umiejętnego prowadzenia restauracji. Jednak w gastronomii najważniejszy jest oczywiście gość – to dla niego przygotowuje się potrawy, to z uwagi na jego komfort dba się o każdy szegół i to on powinien wyjść zadowolony oraz najedzony z restauracji. Dlatego serwis na najwyższym poziomie to nieodłączny element gwiazdkowych lokali. Nienaganna obsługa kelnera, powitanie przez concierge, a także dbałość o detal floor managera i maitre d’hotel są równie istotne jak smak i wygląd dań. Jak zatem dbać o gości, aby czuli się dobrze i swobodnie w lokalu? O swoich doświadczeniach opowiadają pracownicy restauracji NUTA. ...[dalej]
ArtykułKULINARNA KAMIENICA – Restaurant Market - Nowe serce poznańskiej gastronomii KULINARNA KAMIENICA – Restaurant Market - Nowe serce poznańskiej gastronomiiW 4 kwartale 2024 roku dla mieszkańców i turystów Poznania otworzy się nowy koncept restauracyjny KULINARNA KAMIENICA – Restaurant Market, która połączy pod jednym dachem 10 lokalnych i ponadlokalnych restauratorów.  Kamienica jako część odnowionej zabytkowej inwestycji Kamienica Wiedeńska skierowana jest do wielbicieli międzynarodowych kulinariów, poszukiwaczy sezonowych przysmaków i miłośników dobrej kuchni....[dalej]