Owocne spotkanie gastronomii z hotelarstwem - Targi HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO

W dniach od 18 do 20 listopada 2009 w hali wystawienniczej przy ul. Centralnej 41A w Krakowie odbył się kompleks specjalistycznych imprez targowych, na który złożyły się: 17. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA, 8. Targi Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD, 7. Międzynarodowe Targi Wina w Krakowie ENOEXPO.



Na Targach ofertę zaprezentowało ponad 250 wystawców z Polski i zagranicy m.in.: z Włoch, Niemiec, Austrii, Mołdawii, Hiszpanii, Francji, Słowenii, Egiptu i RPA.  Licznie odwiedzający Targi goście branżowi (w tym roku ponad 9.000 osób) mogli zapoznać się z ofertą wyeksponowaną na powierzchni ponad 7 tys. m. kw. (4 sektory wystawiennicze).
Tegoroczna edycja Targów HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO w Krakowie była rekordowa pod względem wydarzeń towarzyszących. Po raz pierwszy w czasie targów odbyła się XII edycja Gali Wielkiej Kolekcji Kulinarnej oraz finał V edycji Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji. W ramach Gali Wielkiej Kolekcji Kulinarnej organizowany był Konkurs Gastronomiczny, który wśród zgłoszonych restauracji i cukierni wyłonił laureatów w kategorii najlepsze danie główne, deser i napój. Podczas Gali można było podziwiać stoły z przysmakami zgłoszonych restauracji i cukierni oraz głosować na swojego kandydata.



Ważnym akcentem Targów było rozstrzygnięcie Konkursu na Najlepszy Produkt dla Hotelarstwa i Gastronomii prezentowany na Targach HORECA/GASTROFOOD. W tym roku jury konkursowe przyznało nagrody w dwóch kategoriach:

• Urządzenia gastronomiczne:

dla MESKO – AGD Sp. z o.o. – Zestaw do obróbki mięsa EM 11 E KOMPAKT

• Wyposażenie hotelu:

ex aequo dla Fabryki Mebli Okrętowych FAMOS Sp. z o.o. - Kolekcja mebli hotelowych SEDNA i dla firmy ABART Wykładziny – Altro Whiterock

Atutem krakowskiej imprezy jest połączenie trzech branż: hotelarskiej, gastronomicznej oraz winiarskiej. Na wyodrębnionej powierzchni producenci i dystrybutorzy artykułów spożywczych oraz napojów już po raz ósmy zaprezentowali ofertę dla branży gastronomicznej. Natomiast na Targach Wina ENOEXPO, podczas licznych degustacji najlepszych gatunków win, można było nie tylko porównać oferty producentów i importerów, ale także poznać nowe marki i zawrzeć korzystne kontrakty handlowe.



W tym roku na miłośników win czekały liczne degustacje, podczas których można było poznać hiszpańską brandy z regionu Jerez, znakomite włoskie wino Leone de Castris, wina nominowane do nagrody Grand Prix Magazynu Wino 2009, wina z regionu Carinenia czy najbardziej znane wina z Mołdawii. Organizowane w czasie targów szkolenia, seminaria oraz liczne prezentacje i degustacje win na pewno pomogły zwiedzającym wzbogacić wiedzę na temat tego trunku. Niewątpliwą nowością tegorocznej edycji Targów ENOEXPO były dwa konkursy winiarskie: I Konkurs Winiarski o Medal ENOEXPO 2009 oraz I Konkurs Polskich Win o Medal ENOEXPO 2009. Organizator – Targi Enoexpo, przy merytorycznym wsparciu serwisu Vinisfera.pl - zadbał, by konkurs przygotowany został zgodnie z międzynarodowymi standardami. Zaproszono profesjonalne jury, wszyscy jego członkowie reprezentowali różne środowiska, jednak ściśle związane z branżą winiarską. Celem konkursu było wyłonienie najlepszych win zgłoszonych na konkurs. W założeniach konkurs Enoexpo ma charakter rynkowy i konsumencki – jest zaproszeniem do uczestnictwa tych, którzy już funkcjonują na polskim rynku i tych, którzy są zainteresowani wejściem na jego obiecujące obszary. W tym roku jury przyznało 38 medali, podczas targów można było poznać zwycięzców w poszczególnych kategoriach, a także spróbować nagrodzonych win.
Na targach HORECA/GASTROFOOD nie zabrakło również wielu nowych atrakcji przygotowanych z myślą o gościach związanych zawodowo z sektorem HoReCa.
W czasie targów HORECA odbyło się pierwsze otwarte spotkanie specjalistów branży HoReCa moderowane przez magazyn Restaurator. Podczas dyskusji poruszonych zostało wiele ciekawych tematów związanych z problematyką rozwoju polskiej gastronomii.

W tym roku jeszcze więcej atrakcji czekało także na miłośników kawy. Jedną z nich była „Strefa Kawy” poświęcona tylko i wyłączenie zagadnieniom związanym z kawą.
Strefa Kawy była miejscem spotkań zarówno dla profesjonalistów, jak i amatorów kawy. Na specjalnie zaaranżowanej przestrzeni firmy kawowe prezentowały swoją unikatową ofertę, a także uczyły licznych zainteresowanych sztuki parzenia i przygotowania kawy.
W „Strefie Kawy” odbyła się m.in.: „Akademia Espresso” przygotowana przez firmę Primulator złożona z kilku paneli tematycznych poświęconych rynkowi kawy w Polsce. Podczas Akademii Espresso poruszono wiele ciekawych tematów, jak np.:
-Palenie kawy - we współpracy z jedną z wiodących palarni przedstawiony został proces przygotowania wysokiej jakości mieszanki kawy; od doboru i  wypału, po  efekt końcowy.
-Latte Art – Mistrz Polski Baristów wprowadził targowych gości w arkana sztuki latte art, odbył się też krótki kurs malowania mlekiem na powierzchni espresso.

Biuro i tereny targowe:

Targi w Krakowie Sp. z o.o.
31-586 Kraków, ul. Centralna 41a
tel.(012) 686 14 03, 644 59 32, 644 81 65
fax (012) 644 61 41
e-mail: [email protected], [email protected]
www.horeca.krakow.pl
www.enoexpo.krakow.pl
www.targi.krakow.pl