Menu
Reklama

Szukaj w okolicy

Lokalizacja

Wybierz okolicę

Kategorie

rozwiń więcej
« powrót do listy artykułów
avatar usera

autorGdzieZjesc.info

Kongres Szefów Kuchni

data dodania: 2016.03.24 | data edycji: 2016.03.29 16:38:14

O sukcesie restauracji w dużej mierze decyduje szef kuchni, od którego należy oczekiwać wiedzy eksperckiej w dziedzinie kulinariów, a także profesjonalizmu w zarządzaniu personelem, zakupami i niejednokrotnie całą restauracją. W Polsce bardzo długo był to, a może nadal jest, zawód niedoceniany. Mimo to awans na szefa kuchni to wielkie wyróżnienie. Należy jednak pamiętać, że wymaga ono multidyscyplinarnych kompetencji i łączy się z wielkim stresem. Niejednokrotnie wydanie wszystkich zamówień nie pozostawia wręcz żadnego marginesu na pomyłki, a pracujący pod presją czasu i oczekiwań, nieustannie oceniani szefowie kuchni muszą radzić sobie z niezwykłym stresem.

Kongres Szefów Kuchni powstał z myślą o integracji środowiska, lepszej wymianie poglądów i opinii oraz zapewnieniu szefom kuchni najwyższej jakości wiedzy merytorycznej z zakresu zarządzania zasobami ludzkimi, zakupami, zapasami, całą restauracją, własnym nazwiskiem oraz treningu przywództwa. Celem jest także znalezienie najlepszych metod walki z pojawiającym się stresem i wypaleniem.

  • Besuto Sushi Bar
    Kongres Szefów Kuchni



W wydarzeniu udział weźmie ok. 800 uczestników. Oprócz wystąpień i paneli dyskusyjnych organizator przewidział sesje networkingowe. Kongresowi towarzyszyć będzie Strefa Dostawców, w ramach której firmy będą mogły pokazać swoje nowości i innowacyjne rozwiązania.

Kongres ma formę zamkniętą. Uczestniczyć w nim mogą jedynie osoby, które dostaną imienne zaproszenie zawierające specjalny kod lub zgłoszą chęć udziału poprzez wypełnienie formularza zgłoszeniowego zamieszczonego na stronie www.kongresszefowkuchni.pl, a następnie otrzymają potwierdzenie swojej rejestracji.

Zgłoszenie uczestnictwa oraz udziału w Strefie Dostawców można wypełnić już dziś. Udział w wydarzeniu dla Szefów Kuchni jest bezpłatny. Koszt udziału dla innych osób związanych z branżą to 149 - 349 PLN w zależności od terminu zgłoszenia. Bieżące informacje na temat wydarzenia publikowane są na profilu Kongresu na facebook’u: https://www.facebook.com/kongresszefowkuchni/. Zgłoszenia do Strefy Dostawców przyjmowane są pod adresami: [email protected] oraz [email protected].

Organizator: Evential Sp. z o.o.
ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 31/33
00-379 Warszawa
[email protected]
www.kongresszefowkuchni.pl
https://www.facebook.com/kongresszefowkuchni/



Komentarze

Pozostałe artykuły

ArtykułDřevny Kocur - kawałek Czech w centrum Warszawy Dřevny Kocur - kawałek Czech w centrum WarszawyW nowoczesnym budynku THE FORM na kulinarnej mapie Warszawy pojawił się adres, który przenosi prosto do praskiej gospody – Dřevny Kocur. Po sukcesach w Krakowie, Poznaniu i Wrocławiu, kultowa czeska knajpa wreszcie dotarła do stolicy, zabierając ze sobą wszystko to, za co kocha się czeską kuchnię: utopence, wołowy gulasz, pieczoną kaczkę i oczywiście knedliki. To miejsce stworzone do długiego biesiadowania, głośnych rozmów i wspólnego dzielenia się jedzeniem, a nie do liczenia kalorii. Warszawa jeszcze nigdy nie była tak blisko Pragi – wystarczy przekroczyć próg restauracji, by poczuć klimat czeskich hospod bez wyjeżdżania z miasta.​ ...[dalej]
ArtykułJakub Horák triumfuje w polskim finale konkursu Challenge! Taste of Japan 2025 Jakub Horák triumfuje w polskim finale konkursu Challenge! Taste of Japan 2025W Instytucie Kulinarnym Transgourmet w podwarszawskim Mysiadle rozstrzygnięto finał polskiej edycji konkursu kulinarnego Challenge! Taste of Japan 2025. Laureatem został Jakub Horák – czeski szef kuchni, który oczarował międzynarodowe jury zestawem pięciu japońskich przystawek z wykorzystaniem wołowiny Wagyu....[dalej]
ArtykułRelacja z targów FOOD-to-GO Gdańsk 2013 Relacja z targów FOOD-to-GO Gdańsk 2013W dniach 5-6 lutego 2013 roku w hali AMBER EXPO w Gdańsku odbyła się III edycja Targów dla Gastronomii, Lodziarni, Pizzerii, Barów Szybkiej Obsługi i Cateringu FOOD-to-GO organizowana przez firmę easyFairs® Poland....[dalej]
ArtykułUrodzony by gotować! Urodzony by gotować!Na początku lat Już 90-tych po ukończeniu Europejskiej Akademii Hotelarstwa i Gastronomii| w Poznaniu zacząłem pracować w 1994 roku za czasów pierwszych lat reaktywacji doskonałej restauracji w Hotelu Bristol...[dalej]
ArtykułNowe perełki polskiej kuchni w stolicy Nowe perełki polskiej kuchni w stolicyWarszawska scena kulinarna nieustannie się rozwija, oferując miłośnikom rodzimych smaków coraz to nowe, fascynujące miejsca. Oto 10 restauracji serwujących polską kuchnię, które otworzyły swoje podwoje w ciągu ostatnich dwóch lat i zdążyły już zyskać uznanie warszawiaków i turystów....[dalej]
ArtykułSerwis na gwiazdkę Michelin - czego spodziewać się w nagrodzonej restauracji? Serwis na gwiazdkę Michelin - czego spodziewać się w nagrodzonej restauracji?Miesiąc temu, restauracja NUTA pod batutą Chefa Andrei Camastry powtórzyła swój sukces sprzed roku, utrzymując kulinarnego Oscara – gwiazdkę Michelin. Jest to gwarancja nie tylko niezmiennie najwyższego poziomu sztuki kulinarnej, ale także potwierdzenie skutecznego i umiejętnego prowadzenia restauracji. Jednak w gastronomii najważniejszy jest oczywiście gość – to dla niego przygotowuje się potrawy, to z uwagi na jego komfort dba się o każdy szegół i to on powinien wyjść zadowolony oraz najedzony z restauracji. Dlatego serwis na najwyższym poziomie to nieodłączny element gwiazdkowych lokali. Nienaganna obsługa kelnera, powitanie przez concierge, a także dbałość o detal floor managera i maitre d’hotel są równie istotne jak smak i wygląd dań. Jak zatem dbać o gości, aby czuli się dobrze i swobodnie w lokalu? O swoich doświadczeniach opowiadają pracownicy restauracji NUTA. ...[dalej]
ArtykułOkrągłe urodziny sieci Presto Okrągłe urodziny sieci PrestoWiele osób po podróży do słonecznych Włoch marzy o prowadzeniu własnej restauracji. Presto jest dowodem na to, że marzenia niektórych się spełniają. ...[dalej]
ArtykułXI Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej XI Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki KulinarnejZ wielką przyjemnością informujemy, iż firma PERNOD-RICARD POLSKA wraz z marką MARTELL oraz GRUPĄ ANDERS rozpoczęły przygotowania do organizacji wyjątkowego wydarzenia...[dalej]
ArtykułKULINARNA KAMIENICA – Restaurant Market - Nowe serce poznańskiej gastronomii KULINARNA KAMIENICA – Restaurant Market - Nowe serce poznańskiej gastronomiiW 4 kwartale 2024 roku dla mieszkańców i turystów Poznania otworzy się nowy koncept restauracyjny KULINARNA KAMIENICA – Restaurant Market, która połączy pod jednym dachem 10 lokalnych i ponadlokalnych restauratorów.  Kamienica jako część odnowionej zabytkowej inwestycji Kamienica Wiedeńska skierowana jest do wielbicieli międzynarodowych kulinariów, poszukiwaczy sezonowych przysmaków i miłośników dobrej kuchni....[dalej]