Podobnie jak osoby głosujące w Bitwie na noże i widelce o Papryczkę GdzieZjesc.info^® - internauci - uwielbiamy dobrą kuchnię i oszałamia nas magiczny świat kulinariów. Dlatego staramy się dbać, aby umiejętności Szefów Kuchni były na jak najwyższym poziomie. Zależy nam aby doskonalili się i rozwijali zawodowo, a w efekcie - zachwycali gości restauracji kompozycją smaku, wyglądem dania i pomysłowością. O Centrum Techniki Kulinarnej mówi nam Agata Elandt, Manager CTK.

Świat sztuki gastronomicznej jest niewiarygodnie wymagający i stąd nasza działalność. Od lat prowadzimy kursy, warsztaty, konkursy i różne eventy skierowane dla branży gastronomicznej. Szkolimy w ramach nowych metod kulinarnych – kuchni molekularnej, sous vide czy food designu. Prowadzimy szkolenia techniczne uczące obchodzenia się z produktem: mięsem, rybami, owocami morza. Wciąż się rozwijamy, szukamy nowych inspiracji i próbujemy kolejnych odkryć kulinarnych.

Tworząc Centrum Techniki Kulinarnej dołożyliśmy wszelkich starań, by maksymalnie dostosować się do wymagań kucharzy. Dysponujemy ogromną przestrzenią szkoleniową (700m2) na którą składa się przestronna sala warsztatowa, elegancka sala konferencyjna i widownia – którą posiadamy jako jedyni wśród innych przestrzeni kulinarnych. Zadbaliśmy również, aby młodzi kucharze i osoby, które chcą podszlifować swój warsztat zawodowy miały okazję pracować na znajomym, profesjonalnym sprzęcie, który później spotkają na zapleczu restauracyjnym lub hotelowym.  Wszystkie sprzęty znajdujące się w CTK są wyprodukowane przez polskie marki: Dora Metal oraz Kromet, liderów na rynku producentów urządzeń ze stali nierdzewnej dla branży HoReCa.

Możliwość wsparcia konkursu „Bitwa na noże i widelce 2016” to ogromna przyjemność. Jesteśmy nastawieni na współpracę z najlepszymi restauracjami i Szefami Kuchni, dlatego od razu wiedzieliśmy, że chcemy być częścią tego projektu. Z nieskrywaną przyjemnością będziemy obserwować przebieg tej rywalizacji. Wszystkim życzymy dużo szczęścia i powodzenia. Niech wygrają najlepsi!

Centrum Techniki Kulinarnej jest fundatorem nagród dla zwycięskich restauracji: voucherów na warsztaty dla profesjonalnych Szefów Kuchni.

Centrum Techniki Kulinarnej
Ul. Racjonalizacji 5, Warszawa (Mokotów)
[email protected]
tel. 606 108 277

Informacje o szkoleniach: https://www.facebook.com/ctkdoram/?fref=ts

Centrum Techniki Kulinarnej jest sponsorem nagród w VII Bitwie na noże i widelce o Papryczkę GdzieZjesc.info.