To, co wyróżnia to miejsce to klimat i włoska atmosfera, pyszny zapach pizzy i włoska muzyka w tle, która odrywa nas od miejskiej codzienności. Opowiada o nim założycielka - Pani Dorota Surganow - zapraszamy do wspólnej podróży po smakach Italii.

Pani Doroto, jakie były początki Balsamico?
Przez 7 lat byłam managerem w bardzo wiodącej włoskiej restauracji w Warszawie. To zainspirowało mnie na otworzenie czegoś własnego. Balsamico jest całym moim życiem, jestem dumna z tego, że będąc kobietą zbudowałam to wszystko podstaw, pomogły mi w tym bliskie mi osoby podtrzymując mnie na duchu w tych ciężkich chwilach. Spędzam tam każdą wolną chwilę, jest pasją, która mnie napędza do działania.

Kto, wspólnie z Panią, tworzy restaurację?
Biznes jest bardzo rodzinny – ważne stanowiska zajmują: mama, siostra, bratanica, bratanek. Wspierają mnie w trudnych dla mnie chwilach. Jesteśmy zaprzeczeniem przysłowia: biznesu nie robi się z rodziną!

A kto rządzi w Państwa kuchni?
Adrian – szef kuchni, który otwierał restaurację – był pomysłodawcą na większość naszych dań. To on ukierunkował nas w dobrą stronę swoim wyczuciem i kulinarnymi umiejętnościami. Obecna szefowa kuchni jest młodą, bardzo pomysłową i ambitną osobą, która ma mnóstwo świetnych pomysłów na nowe dania oraz wybiórczy smak.

Czego zatem możemy spodziewać się w karcie odwiedzając Balsamico?
Jesteśmy dumni przede wszystkim z naszych dań firmowych - pizza Balsamico specyficzna w składnikach wzbudziła duże zainteresowanie wśród Gości. To właśnie oni inspirują nas i motywują do tworzenia nowych indywidualnych potraw.

Co warto zamówić odwiedzając Państwa restaurację?
Na początek przygody z Balsamico zdecydowanie polecam dania z naszą nazwą, które charakteryzują się głównym składnikiem i adekwatnie – sosem balsamicznym – wspaniałym dodatkiem nadającym zarówno nieszablonowej słodyczy jak i charakteru potrawom. Pizza Balsamico cieszy się bardzo dużą popularnością, zawiera kombinację smaków zapiekanego w gorgonzoli orzecha włoskiego, rukoli oraz marynowanej gruszki – robionych od podstaw u nas, co też gwarantuje najlepszej jakości dodatki.

Wytrawnym smakoszom oferujemy dania z owocami morza, dokładamy staranności by były najwyższej jakości, a co za tym idzie oczywiście owce morza są świeże – nie mrożone. Nasze przepisy rodem z włoskiej prowincji urzekają zagorzałych smakoszy kuchni śródziemnomorskiej. Grillowana ośmiornica – niełatwa w przygotowaniu jest wyzwaniem dla wielu restauracji, u nas jest to danie czołowe, które perfekcją wykonania zaskakuje wybitnych koneserów.

Jak zatem kojarzyć mamy Balsamico?
To co nas wyróżnia to klimat, wchodząc do Balsamico czujemy włoską atmosferę, pyszny zapach pizzy otula nasze kubki smakowe, w tle lecą włoskie i złote hity odrywając nas od miejskiej codzienności. Szczegółami wystroju staramy zapewnić ciepło i klimat sprzyjający relaksowi przy wieczornej kolacji czy romantycznej randce.

Więcej informacji o tym lokalu znajdziesz klikając TUTAJ.