 |
Miesięcznik "Restaurator"
 To pismo, które zaspokaja apetyt na sukces. To także jedyny periodyk branżowy w Polsce wzorowany na sprawdzonych, europejskich magazynach dla mistrzów kulinarnych oraz restauratorów tudzież menedżerów gastronomii, redagowane przy współpracy najlepszych specjalistów - znanych i cenionych szefów kuchni i osobistości świata gastronomicznego.
To także pismo środowiskowe, adresowane do profesjonalistów oraz entuzjastów - ludzi związanych ze środowiskiem kulinarnym i branżą restauratorską, ale także zwykłych sympatyków trudnej gastronomicznej sztuki.
Pismo istnieje na rynku od marca 2005 roku. Od momentu swego debiutu zyskało wiele pozytywnych opinii w środowisku, a także poza nim. Jego największym atutem jest nowa jakość na rynku pism branżowych. Zdecydowanie różni się od innych periodyków, zarówno poziomem edytorskim jak i redakcyjnym.
Pismo prezentuje głosy branży w postaci reportaży, autorskich opinii, a także zawiera interesujące wywiady z mistrzami kulinarnymi, ludźmi rynku HoReCa tudzież portrety lokali wartych polecenia oraz znanych postaci - autorytetów, nie tylko w branży, lecz także na niwie kulturalnej. Promuje najnowsze trendy zarówno w dziedzinie sztuki kulinarnej jak i w sferze organizowania lokali gastronomicznych.
Od samego początku inspiruje, pokazuje najlepsze wzorce oraz opisuje najświeższe zjawiska w gastronomii. Jego zaletą jest cykliczna prezentacja licznych receptur i pomysłów na nowoczesne menu.
Pismo dopracowało się już wielu dodatków specjalistycznych. Jednym z ostatnich wydań, adresowanych nie tylko do branży, ale i zwykłego konsumenta, jest bogato ilustrowany zbiór przepisów pt. "A la carte".
"Restaurator" współpracuje z elitarnym Klubem Szefów Kuchni, zrzeszającym znanych i cenionych mistrzów kulinarnych. Jest patronem wielu prestiżowych eventów gastronomicznych w Polsce.
Liczba stron: 64 - 72
Strona internetowa: www.restaurator.com.pl
W każdym numerze:
- oryginalne pomysły na lokal
- portrety szefów kuchni i mistrzów kulinarnych
- wywiady, reportaże, raporty, inspiracje
- biznesowe resume ludzi HoReCa
- kulisy zarządzania i porady specjalistów
- trendy na stole - opinie i wywiady z profesjonalistami
- restauracyjny design w obiektywie
- aktualny przegląd najnowszych produktów i wyposażenia
- receptury mistrzów kulinarnych na wyjątkowe menu
- po co najmniej 10 najnowszych przepisów
W bieżącym numerze:
"Restaurator" nr 5/2008
- Modne lokale na stołecznym Parnasie
- (Gastro)hunterzy, czyli sztuka zatrudniania w restauracji
- Food cost z komputera - elektroniczne liczenie kosztów
- Jak urządzić profesjonalny bar?
- Przyprawy i sosy do potraw z rusztu
- Sposób na rybę - przepisy z mikołajskiej Sielawy
- Polski rynek napojów - trendy eco i wellness
- Drinki z herbatą - hit sezonu
- Wybieramy grille gazowe i elektryczne
W najbliższym wydaniu:
"Restaurator" nr 6/2008
- Gastronomia po włosku w Gdyni
- Organizowanie eventu - czy to się opłaca?
- Produkt regionalny a prawo unijne
- Dzieje polskich kawiarni od czasów saskich
- Teraz my! - rozmowa z Krzysztofem Szulborskim, mistrzem kulinarnym z Gdańska
- Propozycje dań z rusztu według mistrza BBQ, Tomasza Harapkiewicza
- Sosy i trendy w przyrządzaniu deserów
- Wentylacja i klimatyzacja XXI wieku
- Kuchenne haute couture, czyli jak się noszą kucharze
|
|
