Kuchnia molekularna to rodzaj kuchni wykorzystujący wiedzę naukową na temat gotowania w bardzo specyficzny sposób. Celem takiego przedsięwzięcia jest otrzymanie czystych smaków, nietypowymi sposobami i niekiedy w bardzo zaskakujących zestawieniach. Pionierem takiego podejścia do kuchni był już Sir Benjamin Thompson. Termin kuchnia molekularna powstał w 1988 w wyniku współpracy węgierskiego fizyka Nicholasa Kurti oraz francuskiego chemika Herve This.