Niedaleko Warszawy, w pobliżu Karczewa i Otwocka Małego, znajdziecie wyjątkowe miejsce przepełnione tradycjami i zamiłowaniem do tego, co polskie - to Lipowy Gościniec. Wyjątkowy obiekt z doskonałą kuchnią, przepiękną aranżacją wnętrz oraz niesamowitym otoczeniem, to miejsce warte odwiedzenia. Opowiada o nim manager, pan Adrian Woźny.

- Panie Adrianie, proszę nam powiedzieć, skąd pomysł na stworzenie tak wyjątkowego i przepełnionego tradycjami miejsca, jak Lipowy Gościniec?

- Restauracja, sale bankietowe, sale konferencyjne i pokoje gościnne Lipowy Gościniec powstały z inspiracji polską kulturą i tradycją. Właściciele obiektu podróżując po całym świecie, w każdym kraju natykali się na ludzi zachwyconych i promujących własną, rdzenną kulturę i tradycję. Polska wstępując do Unii Europejskiej, a także przez trend dzisiejszych czasów coraz częściej zapomina o naszym bogactwie w tej dziedzinie, niekiedy znacznie większym niż w innych krajach europejskich i światowych. Kiedy Lipowy Gościniec zaprasza do wnętrza, czyni to nie tylko z gościnności, ale też i z dumy. Nasza Restauracja ma nie powtarzalny wystrój i nastrój. Dominują staropolskie motywy a wszystko łączy kresowy klimat: drewniane stropy, podłogi z desek i ściany jak w starym majątku. Za oknem widać starą polską wieś, otoczoną prastarymi lipami.

- Dobór krajobrazu okazał się podstawą niesamowitego klimatu tego miejsca?

- Miejsce, w którym jest usadowiony „Lipowy Gościniec”, to serce Mazowieckiego Parku Krajobrazowego. Właściciele obiektu wybierając miejsce nasz obiekt zasugerowali się pięknem polskiego krajobrazu. Wzdłuż ogrodzenia Lipowego Gościńca wznosi się monumentalna kolumnada kilkuwiekowych lip, każda z nich jest pomnikiem przyrody, i od tych drzew nazwa naszego obiektu. Goszcząc w naszych skromnych progach możemy obiecać wspaniałe widoki, ciszę i pełny kontakt z naturą, w lipach gniazduje mnóstwo ptaków - między innymi kruki. W czasie kiedy lipy zaczynają kwitnąć zewsząd słychać hipnotyczne bzyczenie pszczół zbierających nektar z ich kwiatów. Stąd polnymi drogami, spacerem lub na rowerze można dotrzeć do urokliwych zabytków przyrody i zabytków kultury - Jeziora Rokola i Pałacu Bielańskich z cudownym Muzeum Wnętrz - 700m, malowniczej doliny rzeki Świder 1-2 km, dzikiej i nieuregulowanej Wisły 2 km.

- Kto dba o wyjątkowość każdej z imprez organizowanych w Lipowym Gościńcu?

- Menagerowie Adrian Woźny z doświadczeniem wyniesionym z pracy w jednym z pięciogwiazdkowych warszawskich hoteli oraz Mateusz Kaźmierczak pełen pomysłów i energii do tworzenia imprez, cateringów służą zawsze fachowym doradztwem w doborze menu, alkoholu, stworzeniu indywidualnego scenariusza przyjęcia. Jak sami mówią: "Nie ma dla nas imprezy nie do zrobienia, a w każdą z tych, które przygotowujemy, staramy się tchnąć coś z polskiej tradycji i kultury."

- Nawiązanie do tradycyjnych przepisów oraz łączenie smaków, to pasja Szefa Kuchni Lipowego Gościńca?

- Menu naszej restauracji, dzięki Szefowi Kuchni, którym jest Paweł Żyszkowski to w większości dania polskiej i kresowej oparte na przepisach sięgających nawet kilkuset lat wstecz. W naszej karcie menu, obok tak popularnych dań jak kotlet schabowy z kością, odnajdą Państwo ręcznie robione pierogi, kaczkę na sosie z tarniny i jabłek, czy sandacza w porach w śmietanie. Wieloletni doświadczenie naszego Szefa Kuchni w renomowanych restauracjach warszawskich oraz pasja do kuchni inspirują go do ciągłego poszukiwania staropolskich przepisów i tworzenia nowych smaków. W menu naszej restauracji oraz na imprezach i bankietach w dużej mierze opieramy się na produktach sezonowych: kurki na białym winie podane w śmietanie, confit z gęsi z glazurowaną nawłociowym miodem kiszoną kapustą, pierogi z jagodami, zupę szczawiową z jajkiem i wiele innych.

Zawsze dopinamy wszelkich starań aby każda wizyta w naszym Lipowym Gościńcu była wspaniałym i smacznym przeżyciem oraz podróżą po smaku polskiej kuchni, kulturze i tradycji.

- Jednak doskonała lokalizacja, wyśmienite dania, to nie wszystkie atrakcje Lipowego Gościńca?

- W „Lipowym Gościńcu” na co dzień dysponujemy placem zabaw, w weekendy dodatkowo mamy animatorki zabaw, które uatrakcyjniają dzieciom pobyt w naszych progach organizując różne zabawy: festiwal baniek mydlanych, salon tatuażu, balonowe zoo, malowanie buziek, sezonowo wyrób pierogów, piecznie świątecznych pierników. Podczas większych imprez również dmuchane zjeżdżalnie, watę cukrową. Organizujemy coroczną imprezę dla dzieci: Mikołajki, która cieszy się dużym powodzeniem- jest wizyta Mikołaja i prezenty, ubieranie choinki, wyrób zabawek na choinkę , malowanie bombek. Oprócz tych atrakcji organizujemy także atrakcje dla starszych dzieci i dorosłych: paitball, spływy kajakowe, rajdy quadami, gry hotelowe, szkółkę kulinarną.

- Panie Adrianie, co poleciłby Pan skosztować gościom, którzy odwiedzają Państwa Restaurację po raz pierwszy?

- Gościom przy pierwszej wizycie zaproponowałbym rozpocząć od pierogów, których w karcie na stałe posiadamy cztery rodzaje lub drobiowej wątróbki smażonej na białym winie z dodatkiem cebulki, czosnku, papryki, czuszki i śmietany - naprawdę niespotykany i wyszukany smak. Wytrawnym smakoszom polecam doskonałą kaczkę i żeberka, a także proponuje zaglądać na naszą stonę www i FB - często promujemy i informujemy tam o daniach sezonowych, a wtedy szybciutko do naszej Restauracji, bo głównie są to dania wyjątkowe oparte na produktach sezonowych: kurki z patelni, pierogi z jagodami, gorące maliny podane z gałką lodów waniliowych, confit z gęsi, gulasz z dzika itp.

- Lipowy Gościniec miejscem godnym polecenia?

Moim zdaniem „Lipowy Gościniec” to najlepsza polska restauracja, staramy się dopieszczać naszych Gości nie hołdując sztywnym standardom ale tworząc atmosferę domowego ogniska, wychodząc naprzeciwko indywidualnym oczekiwaniom. Chcemy aby nasi Goście czuli się u nas swobodnie, jak podczas wakacji na wsi "Gość w dom, Bóg w dom"

Lipowy Gościniec
ul. Zamkowa 1D,
05-480 Karczew
tel: (22) 780 92 30
Więcej info o lokalu znajdziecie TUTAJ.