Przed Wami kolejny przepis Szefa Kuchni restauracji Moonsfera Jarka Uścińskiego. Tym razem podpowiada, jak zachwycić swoich gości wyjątkowym sufletem z szafranem imerytyńskim. Podstawowymi składnikami tej zapiekanej potrawy są żółtka i ubita piana z białek, dodatkiem mogą być np. warzywa lub owoce. Jest podawany na gorąco, zanim opadnie - polecamy!

Suflet z szafranem imerytyńskim

Skład:
3 jaja
60 g twarogu sernikowego
20 g mąki pszennej
½ banana nie dojrzałego (lekko zazieleniony)
Płatki aksamitki z 2 średnich kwiatów
Pergamin
Filiżanki lub 2 ringi do pieczenia o średnicy ok. 6 - 8 cm
Sól i pieprz do smaku

W misce łączymy twaróg, mąkę, żółtka jaj, przyprawy, banan i miksujemy. Dodajemy posiekane kwiaty oraz już lekko mieszając białko jaj. Piec rozgrzewamy do180 ‘c . do ringów lub filiżanek wkładamy przycięte kawałki pergaminu tak żeby wystawały ponad ring ok 3 cm. Całość nie powinna być wyższa niż 8 cm. Napełniamy masą i pieczemy. 180’c przez 15- do 20 minut i następnie kolejne 25 minut w temperaturze ok. 140 ‘c. podajemy chłodny lub ciepły zależnie do upodobań. Najlepiej z listkami sałat i kawałkami np. malin i ogórka oraz vinaigrette.

Smacznego! Nie macie czasu na gotowanie?
Zajrzyjcie koniecznie do Moonsfery, gdzie ugości Was Jarek Uściński.