MENU RESERVA

HOMAR, MARCHEWKA, POMARAŃCZA
TUŃCZYK, NORI, PONZU
ARBUZ, PAPRYKA PIQUILLO, MIĘTA
JELEŃ, JAŁOWIEC, LEJKOWIEC DĘTY
GROSZEK, OSTRYGA, WĘDZONY WĘGORZ
ŚLIMAKI, PIETRUSZKA, FERMENTOWANY CZOSNEK
PIECZYWO, MASŁO, SMALEC

SELER, PIECZONE ZIEMNIAKI, ORZECH WŁOSKI, KAWIOR OSCIETRA ANTONIUS
PSTRĄG ARKTYCZNY, KALAFIOR, KWIATY BZU, MORELA
CIELĘCINA, KURKI, GREMOLATA, SZPIK

PRE DESSERT
RABARBAR, LIŚCIE CZARNEJ PORZECZKI, JOGURT, MIGDAŁY
BOMBONIERKA

560 zł | z kawiorem 685 zł
Czas degustacji: 2-3 godziny

MENU GRAN RESERVA

MENU GRAN RESERVA to rozbudowana odsłona Menu Reserva, wzbogacona o dwa dodatkowe dania:

KREWETKI CARABINEROS, SHISO, POR, YUZU
PULARDA Z BRESSE, SMARDZE, CZOSNEK NIEDŹWIEDZI, MADERA

To dłuższe doświadczenie degustacyjne, pozwalające jeszcze pełniej odkryć kunszt naszej kuchni.

660 zł | z kawiorem 785 zł
Czas degustacji: 3-4 godziny

WINE PAIRING

CLÁSICO - wina z klasycznych regionów i odmian, utrzymane w stylu konwencjonalnym.
Reserva 390 zł | Gran Reserva 490 zł

LOCO - wina niskointerwencyjne, naturalne, mniej znane i nieoczywiste.
Reserva 390 zł | Gran Reserva 490 zł

ÚNICO - wyjątkowe wina powstające w małych ilościach, z prestiżowych winiarni i szczególnych roczników.
Reserva 650 zł | Gran Reserva 850 zł

NO-LOW - pairing bezalkoholowy oparty m.in. na musujących herbatach, kombuchach oraz maceratach ziołowo-owocowych.
Reserva 260 zł | Gran Reserva 300 zł

Dostępna jest również wegetariańska wersja menu degustacyjnego.
Prosimy o informację o wyborze tej opcji podczas dokonywania rezerwacji.

Do rachunku doliczany jest serwis w wysokości 12,5%.
Zastrzegamy sobie możliwość zmian w menu oraz cenach.