Kwiaty w sałatach.

Mamy lato w pełni, upały słońce. Nasz organizm domaga się lekkiego jedzenia, które nas odżywi, ale nie napasie tak by ruszyć się człowiekowi nie chciało. Najczęściej sięgamy po lekkie sałatki, swojsko nazywamy je zielonym szaleństwem, ale czy sałatka zawsze musi być zielona?

Obecnie modne są odwołania do natury, różni kucharze spece od odżywiania przeciągają nas po coraz to nowych produktach, zdrowych, ekologicznych, najlepszych na świecie. A ja chcę tylko zaproponować dodanie kilku płatków kwiatowych do mieszanki sałat liściowych, do tego ulubiony, przygotowywany na szybko dresing i już. NO tak, ale skąd kwiaty i jakie, a czy ja się nie pochoruję po tym????? Sporo tych pytań. Kwiaty skąd wziąć? Najlepiej z własnego ogrodu. A jak go nie ma????



Takich z kwiaciarni raczej nie polecam, proponuję raczej wycieczkę po łące w sobotę. Znajdziemy tam stokrotki, i błękitną cykorię (właśnie kwitnie) i dzikie róże, oraz rumianki takie najzwyklejsze. Z ogrodu przyniesiemy ich znacznie więcej, mamy czas kwitnienia lilii, liliowców, nasturcji, nagietki. Nie przesadzajmy z ilością. Co z nimi zrobić? Opłukać, porwać, wymieszać z sałatą. Wystarczy dodać ulubione składniki i to wszystko.



A żeby „podbić smak pamiętajmy – listki – całe listki bazylii, mięty, tymianku, oregano, kolendry, hyzopu czy choćby niezwykle intensywny znany wszystkim smak magi doskonale dosmaczy całość.