 |
| Wybierz województwo: |
|
|
| Lokale: |
|
|
| |
| Wydarzenia: |
W tej chwili planowanych jest 143 wydarzeń,
z czego 0 pojawiło się
od Twojej ostatniej wizyty.
|
| |
| Artykuły: |
|
| |
| Biuletyn: |
ZOBACZ, co zyskujesz otrzymując nasz Biuletyn
|
| |
| Nasi partnerzy: |
|
|
|
|
 |
 |
 Podstawowym składnikiem kuchni indyjskiej, która jest częścią kuchni azjatyckiej, jest curry - są to dużo gęściejsze odpowiedniki naszych zup, pewnego rodzaju gulasze.
Dodatkami są bardzo popularny ryż (na południu i zachodzie) oraz ciapaty (placki przypominające nasze naleśniki), na północy. Przyrządza się curry warzywne, rybne, z krewetek, drobiu, z różnych gatunków miejsc, ostrzejsze lub bardziej delikatne.
 Większość potraw przyrządza się na tłuszczu (ghee, oleju kokosowego, sezamowego lub gorczycowego). Różnorodność przypraw używanych w Indiach jest wielka, są to m. in. kolendra, imbir, cynamon, goździki, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, mięta, majeranek.
Często warzywa przyprawia się ostrym sosem korzennym, zwanym chutney. Jako deser służą słodkie smakołyki - chałwa z marchwi, dyni, soczewicy, orzechów pistacjowych, mąki, kaszy manny i rodzynków. Innym przysmakiem jest kheer z ryżu lub kaszy manny, mleka, cukru i różnych orzechów.
Fragment zaczerpnięto z książki: "Kuchnie azjatyckie" Zofia Borzymińska, Krzysztof Gawlikowski, Wanda Macińska
| Strona: 1 z 1 | Wyświetlono 1-6 z 6 prezentacji |
|
Zdjęcia (kliknij aby powiększyć):
|
|
| |
|
 |
| |
Dziki Ryż łączy w sobie wszystkie najważniejsze azjatyckie smaki i kuchnie. Od wielu lat kultywuje tradycje kulinarne, które przywędrowały z Chin do Warszawy wraz z założycielem restauracji – legendarnym Panem Ou.
Pan Ou rozpoczął w latach 50tych kulinarną tradycję, która w tej chwili króluje na ulicy Puławskiej. W przyjemnym, jasnym, gustownie zaprojektowanym wnętrzu, łączącym ze sobą elementy azjatyckie i europejskie, każdy miłośnik kuchni Dalekiego Wschodu odnajdzie swoje ulubione smaki, a ten, który jeszcze nie miał okazji spróbowania paneer makhani czy wołowiny sezamowej, po pierwszym kęsie przekona się, że na Puławską 24b warto zaglądać i warto wracać.
Do dyspozycji jest kuchnia chińska, indyjska, tajska, są też dania kuchni koreańskiej i japońskiej. Jest oczywiście wino, dopasowane do każdej kuchni i jej wymagań, dobra kawa, mango lassi i atmosfera – podtrzymywana przez dobre, chińskie tradycje rodzinne.
Dziki Ryż organizuje też catering, przyjęcia, bankiety, szkolenia.
Wszystkie dania kuchni indyjskiej przygotowywane są według autentycznych przepisów i co najważniejsze, przez kucharzy z Azji. Kto inny mógłby upiec tak wspaniałe placki naan albo roti? W prawdziwym piecu tandoori, który pokonał długą drogę z Delhi, zanim znalazł się na Mokotowie?
Placki naan plus chicken butter masala są potrawą, której smak zapamiętacie na długo – rzadko się spotyka tak doskonale dobrane przyprawy i idealne połączenie miękkiego, aksamitnego sosu i kruchego, lekko podpieczonego placka. Palce lizać i to w pełnym tego słowa znaczeniu – placek trzeba jeść palcami.
Dodajcie do tego klasyczne curry, szaszłyki tandoori, ryż basmati i dal makhani – czyli różne rodzaje soczewicy, a na deser placek z kokosem i bakaliami – i w zasadzie nie trzeba ruszać do Bombaju, aby zrozumieć siłę kuchni indyjskiej. |
|
|
 |
|
|
Zdjęcia (kliknij aby powiększyć):
|
|
| |
|
|
| |
Za szybą, naprzeciwko wejścia do restauracji urzędują mistrzowie pieca tandoor. Do jego wnętrza wkładane są kawałki kurczaka lub krewetki nadziane na metalowe szpikulce. Na dnie buzuje ogień, na wewnętrznych ściankach pieką się placki. Żeby je tam przykleić, kucharz musi szybko wkładać do pieca rękę z kawałkiem ciasta...
Rozrywamy palcami czosnkowe i miętowe chlebki. Najlepiej smakują na gorąco. Serwuje się je jako dodatek, ale są tak pyszne, że nam nic więcej nie trzeba. Ale już dochodzi szpinak, paruje zupa, na stole czeka specjalność Indiacurry - kawałki kurczaka z warzywami zawinięte w omlet i polane dwoma sosami: pomidorowym i migdałowym. Domowe lody orzechowo-karmelowe popijamy gęstą herbatą masala (z mlekiem, zielonym kardamonem, świeżym imbirem, cynamonem). - Teraz powinien wam pozostać na języku tylko smak przypraw - uśmiecha się szef kuchni. Pozostaje. Na długo.
Zapraszamy Państwa na niezapomnianą ucztę nietuzinkowego jedzenia. |
|
|
|
|
|
|
Zdjęcia (kliknij aby powiększyć):
|
|
| |
|
|
| |
Kuchnia indyjska jest kuchnią niezwykle różnobarwną, aromatyczną i wyrafinowaną smakowo.
Pachnie kurkumą, goździkami, cynamonem, imbirem, szafranem oraz gałką muszkatołową.
Przyprawy te używane są do przyrządzania wszystkich potraw w tym niezwykle smacznego curry.
Ogromną popularnością cieszą się wspaniałe chlebki zwane NAAN podawane z dodatkiem czosnku, masła, sezamu, cebuli, warzyw, jagnięciny, sera i bakalii.
Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszej restauracji i skosztowania indyjskich potraw. |
|
|
|
|
|
|
Zdjęcia (kliknij aby powiększyć):
|
|
| |
|
|
| |
BOLLYWOOD LOUNGE - nowa hinduska restauracja w ścisłym centrum Warszawy.
W tygodniu zapraszamy od 12:00 do ostatniego Gościa a w weekendy od 16:00 do białego rana. Codziennie od 12:00 do 15:00 serwujemy pyszne, oryginalne indyjskie lunche.
Zapraszamy wszystkich, którym bajkowy charakter miejsca przepełnionego smakiem hinduskich potraw i kolorytem całego wnętrza, pozwoli cieszyć się każdą chwilą dnia. I do tego ta muzyka... Jak w "fabryce snów"! |
|
|
|
|
| |
|
|
| | |
