Strona główna
  
restauracja
Wybierz województwo:
   
Lokale:
Promocje w lokalach
 
Restauracje
 
Restauracje
Kawiarnia
 
Kawiarnia
Bar
 
Bar
Pub
 
Pub
Pizzerie
 
Pizzerie
Śniadanie
 
Śniadanie
Lunch
 
Lunch
Muzyka na żywo
 
Muzyka na żywo
Jedzenie na telefon
 
Jedzenie na telefon
Catering
 
Catering
Organizacja imprez
 
Organizacja imprez
Herbaciarnie
 
Herbaciarnie
Cukiernie i lodziarnie
 
Cukiernie i lodziarnie
Naleśnikarnie
 
Naleśnikarnie
Pierogarnie
 
Pierogarnie
Winiarnie
 
Winiarnie
Na trasie
 
Na trasie
Ulubione lokale
 
 
Wydarzenia:

W tej chwili planowanych jest 215 wydarzeń,
z czego 0 pojawiło się
od Twojej ostatniej wizyty.


 
Artykuły:
restauracje
Nowość!!
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
Archiwum artykułów
 
Archiwum artykułów
 
Biuletyn:

ZOBACZ, co zyskujesz otrzymując nasz Biuletyn

 
Nasi partnerzy:



puby w warszawie
restauracje w warszawie Antyradio we współpracy z GdzieZjesc.info zaprasza na:



Nie udało Ci się posłuchać Gastrofazy?

A może mieszkasz w miejscu gdzie sygnał Antyradia nie dociera?

Teraz możesz posłuchać audycji Gastrofaza na swoim komputerze.

Nowy odcinek w każdą środę tylko w serwisie GdzieZjesc.info. Zapraszamy serdecznie.

Pobierz:

Mainstream z kurtuazyjną wizytą w niszy

To już 303. wydanie Gastrofazy, a w nim - tak jak i w poprzednich - smaków wszelakich całe mnóstwo. Dominowały one głównie przed południem, kiedy to Gastrofani ochoczo dzielili się z Pawłem swoimi przepisami i wizjami kulinarnymi, odnoszącymi się do słów 'kluczy'. Zazwyczaj są ich trzy.

Jakie obowiązywały w dzisiejszym wydaniu najsmaczniejszego pasma eteru? Po pierwsze 'chmura' (najbardziej zadziwiające), po drugie - 'winogrona', po trzecie - 'ryba'. Na gołębie elektroniczne Paweł nie musiał długo czekać. Reakcja Gastrofanów na słowa 'Piszcie do Lorocha, on maile kocha' była natychmiastowa. Skrzynka gastrofaza@antyradio.pl cierpliwie znosiła napływ korespondencji i zawartych w niej wizji kulinarnych. Niektóre skojarzenia z 'kluczami' były pełne uniesień poetyckich, inne pełne wspomnień, a jeszcze inne zupełnie prozaiczne - jak to w życiu bywa.

'Ryba' przywodziła na myśl grillowanie pod chmurką (i w chmurze ziół), a także lub przede wszystkim przybliżała w myślach... wakacje, szczególnie te spędzane nad polskim Bałtykiem. Obowiązkowe oddawanie się konsumpcji świeżych ryb (bo należy, bo smaczne, bo zdrowe), pachnących morzem, a serwowanych przez liczne smażalnie w nadmorskich miejscowościach to już niemalże tradycja, ukształtowana wiele lat temu. Ryba z kutra to jest to! Wśród ryb bałtyckich największym uznaniem wydaje się cieszyć flądra, bo to ona na pewno w okresie wakacji jest rybą świeżo złowioną, a nie mrożoną, na której nie ciążą żadne zakazy połowu w miesiącach letnich. Do tego surówka ze świeżej kapusty i... nic więcej do szczęścia nie potrzeba. Nawet CHMURA na niebie nie wadzi. Miłośnicy ciepłych krajów i ciepłych mórz, którzy za zimnym Bałtykiem nie przepadają, też mogą przybliżyć sobie w myślach wakacje, przygotowując rybę na sposób egzotyczny - w mleku kokosowym. Równie wyśmienita.

'Winogrona' także okazały się być wspaniałym słowem 'kluczem', wyzwalającym mnóstwo pomysłów. Mają one (szczególnie te bezpestkowe) swoje pięć minut nie tylko w daniach mięsnych czy deserach. Bez ich obecności trudno wyobrazić sobie chociażby idealną 'deskę serów'. Może nie być na niej łuskanych orzechów, suszonych śliwek i moreli, ale świeże winogrona - te zielone, bądź fioletowe - są obowiązkowe. Należałoby także wspomnieć - chociażby słówkiem - o sfermentowanej postaci tych owoców, czyli o winie, które 'idzie' i z mięsem i z rybą, a nawet może smakować solo.

Pozostała 'chmura'. Ten klucz kojarzony był najczęściej z deserami (lekkimi jak obłoczek), które dziś przybrały postać bitej śmietany lub ubitej i wysuszonej w piekarniku piany z białek, czyli meryngi. Z nich bardzo łatwo można wyczarować i skomponować przeróżne, najbardziej wymyślne, smakołyki. Dowody na takie dictum Gastrofani znajdą w książce kulinarnej AntyFanów, gdzie przepisów z udziałem 'białej chmury' trochę jest. Z tego względu wydaje się, że nie ma potrzeby więcej bić piany na ten temat. Przynajmniej teraz.

Po 12:00 w studiu Gastrofazy nastąpiło spotkanie na szczycie, które można byłoby określić jako... 'mainstream z kurtuazyjną wizytą w niszy'. Oj, działo się, jako że zaproszenie Pawła do udziału w audycji przyjęli dwaj młodzi dziennikarze, prowadzący pasmo poranne (Dzień dobry bardzo) w stacji, której szanujący się i wierny rockowi słuchacz AntyRadia... przepraszam... nie słucha, a powód jest oczywisty: nie do przyjęcia, koszmarna, odrzucająca muzyka, jaka w niej wybrzmiewa, z którą nijak po drodze prawdziwym AntyFanom. Ale miało być o gościach... Kto zacz? To Marek Starybrat i Jarek Budnik, dwaj DJ-e z 'Zetki' (tak jak AntyRadio należącej do grupy Eurozet), czyli niejako... bracia. Obaj na pewno zdolni, zajefajni, na swój sposób jajcarscy, doskonale się rozumiejący i uzupełniający. Kochają to co robią, mają wielu fanów. Poopowiadali trochę o 'Zetkowej' rzeczywistości, powygłupiali się, przyznali, że muzyki w pracy nie słuchają (bo nie miejsce na to), a własne gusta w tym względzie zaspokajają w domu. Prawdę powiedziawszy nie mają innego wyjścia i musi im być wszystko jedno, co leci na antenie. 'Didżejować' i zarabiać na przysłowiową bułkę z masłem można wszędzie, puszczając muzykę... albo z przyjemnością (i przy okazji dla przyjemności) albo z obowiązku. Najlepiej jednak obie te rzeczy połączyć. ;)

Antyfani.pl

Kliknij aby pobrać MP3




Paweł Loroch o Gastrofazie:

" Gastrofaza: permanentne poczucie nienasycenia. Głód świata i ludzi. Empiryczne parcie. Sensualne uniesienie. Fenomenologiczne rozgryzanie.

Paweł Loroch zaprasza do stołu! Wszystkich smakoszy życia podejmuje w Antyradiu w soboty i niedziele między 10:00 a 14:00, dostarczając wyborne dania główne: znanych i cenionych aktorów, muzyków, pisarzy, kucharzy, podróżników i intelektualistów i kulturotwórców. Podczas audycji konsumujemy wspólnie, zadając gościom szereg wysmakowanych pytań, łagodzimy obyczaje muzyką, rozmawiamy o smaku życia, światopoglądach gości, ich dokonaniach i perypetiach. "
puby
Dzisiaj jest:
Czwartek
04 Grudnia 2008
Wyszukiwarka:
Szczególnie polecamy:

Karczma na Piwnej
Karczma na Piwnej
(woj. mazowieckie)

WOOK Restauracja
WOOK Restauracja
(woj. mazowieckie)

Mega Bait Rest Cafe
Mega Bait Rest Cafe
(woj. mazowieckie)


Mapa lokali:
Pokaż mapę województwa: