Strona główna
  
restauracja
Wybierz województwo:
   
Lokale:
Promocje w lokalach
 
Restauracje
 
Restauracje
Kawiarnia
 
Kawiarnia
Bar
 
Bar
Pub
 
Pub
Pizzerie
 
Pizzerie
Śniadanie
 
Śniadanie
Lunch
 
Lunch
Muzyka na żywo
 
Muzyka na żywo
Jedzenie na telefon
 
Jedzenie na telefon
Catering
 
Catering
Organizacja imprez
 
Organizacja imprez
Herbaciarnie
 
Herbaciarnie
Cukiernie i lodziarnie
 
Cukiernie i lodziarnie
Naleśnikarnie
 
Naleśnikarnie
Pierogarnie
 
Pierogarnie
Winiarnie
 
Winiarnie
Na trasie
 
Na trasie
Ulubione lokale
 
 
Wydarzenia:

W tej chwili planowanych jest 215 wydarzeń,
z czego 0 pojawiło się
od Twojej ostatniej wizyty.


 
Artykuły:
restauracje
Nowość!!
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
restauracje
restauracja włoska
Archiwum artykułów
 
Archiwum artykułów
 
Biuletyn:

ZOBACZ, co zyskujesz otrzymując nasz Biuletyn

 
Nasi partnerzy:



puby w warszawie
restauracje w warszawie Antyradio we współpracy z GdzieZjesc.info zaprasza na:



Nie udało Ci się posłuchać Gastrofazy?

A może mieszkasz w miejscu gdzie sygnał Antyradia nie dociera?

Teraz możesz posłuchać audycji Gastrofaza na swoim komputerze.

Nowy odcinek w każdą środę tylko w serwisie GdzieZjesc.info. Zapraszamy serdecznie.

Pobierz:

Tylko koni żal...

Myli się ten, kto przypuszcza, że dzisiejsza Gastrofaza wzięła na warsztat... koninę, chociaż to także surowiec kulinarny, a przy tym niekoniecznie zaliczany do dziwactw typu płetwy rekina, gniazda jaskółcze, tysiącletnie jaja czy francuskie grzebienie kogutów, żabie udka lub winniczki. W Polsce, a także w niektórych innych krajach europejskich, do koniny istnieje od dawna uprzedzenie i skoro tak jest... niech tak może zostanie.

Tytuł newsa odnosi się do gościa Gastrofazy, który przyjął zaproszenie Pawła i zgodnie z tradycją przybył do studia AntyRadia po 12:00. Była nim 'mistrzyni dopracowanego polotu, stołeczna felietonistka i dziennikarka - cięta, ironiczna i cyniczna, chłodna i racjonalna miastówka', która swojego czasu zwizualizowała się kulinarnie jako 'koszerny pieróg wypełniony po brzegi wielką wyobraźnią'. Kto zacz? To Agata Passent, sławna córka swoich sławnych rodziców - Agnieszki Osieckiej i Daniela Passenta. Ale o gościu trochę później. Po kolei...

Najpierw były słowa klucze, wokół których przez dwie pierwsze godziny Paweł z Gastrofanami tworzył kulinarna stosowane (na co dzień i od święta). Dzisiaj obowiązywały: 'chłodnik', 'Ameryka', 'matka'. To było do przewidzenia, że z powodu gorących dni odbędzie się w Gastrofazie (wcześniej czy później) mała parada zimnych zup - bo takie rozumie się pod pojęciem chłodnika - gotowanych na wywarze z mięsa, zabielanych lub zakwaszanych w sposób naturalny kwasem ogórkowym lub buraczanym, z dodatkiem zielenin, przypraw, gotowanych jajek. Chłodnik to oczywiście także zupy owocowe podawane na zimno, a te z kolei można przygotować z różnych owoców i z różnymi dodatkami - z drobnymi kluskami, z ryżem, z kasza manną. Nie są wynalazkiem ostatnich lat, jako że znane już były w kuchni staropolskiej. Pisał chociażby o nich Adam Mickiewicz w Panu Tadeuszu (sic!).

Niektóre pomysły kulinarne dzisiejszego odcinka Gastrofazy skupiały w sobie wszystkie słowa klucze. Weźmy na warsztat takie jagody, na które należy jeszcze trochę poczekać, chyba, że sięgnie się po mrożone lub w inny sposób zakonserwowane (np. w syropie). Kto oprze się pierogom z jagodami, jagodziankom czy zupie jagodowej? Czyż te dania nie kojarzą się z dzieciństwem i z maminymi przysmakami, podsuwanymi dla poprawy nastroju? Zdecydowanie tak! Pierogi z jagodami to w ogóle osobny rozdział, zasługujący na dobre słowo. Są chyba najbardziej ulubionymi pierogami na słodko każdego mieszkańca kraju nad Wisłą. Każdy lubi je jeść, nie każdy robić (bo pracochłonne, szczególnie, że zazwyczaj jada się je w liczbie mnogiej), ale... w ostateczności można zastąpić je kluskami z jagodami. Mniam, mniam. Warto.

A co lubi - niekoniecznie w sensie kulinarnym - dzisiejszy gość Pawła? Na pewno Warszawę (ze wszystkimi jej zaletami i wadami), w której mieszka i którą opisuje w swoich felietonach i książkach. Lubi też i cieszy się, że ma takich fajnych rodziców. Przywykła do tego, że każda rozmowa z nią musi i ich dotyczyć, ale rzeczywiście nie może być inaczej. Oboje bardzo wyraźnie wpisali się w polską kulturę, szczególnie Agnieszka Osiecka, poetka i autorka tekstów piosenek, która odeszła parę lat temu. Odeszła i zostawiła po sobie niesamowity dorobek (samych piosenek napisała ponad dwa tysiące!), którym należało się zająć i zaopiekować. I tego właśnie podjęła się Agata Passent, tworząc Fundację Okularnicy. Jedną z form jej działalności są organizowane co roku konkursy na interpretację piosenek jej wielkiej Mamy.

Dzisiejszy gość Pawła przyznał, że lubi przebywać z ludźmi starszymi, szczególnie tymi, którzy z wielu względów stanowią dla niej autorytet. Hmm... Trudno nie zauważyć, że gospodarz Gastrofazy należy do ludzi młodych, a mimo to w jego towarzystwie czas musiał miło płynąć, skoro Agata Passent zadeklarowała swój powrót do AntyRadia...

Antyfani.pl

Kliknij aby pobrać MP3




Paweł Loroch o Gastrofazie:

" Gastrofaza: permanentne poczucie nienasycenia. Głód świata i ludzi. Empiryczne parcie. Sensualne uniesienie. Fenomenologiczne rozgryzanie.

Paweł Loroch zaprasza do stołu! Wszystkich smakoszy życia podejmuje w Antyradiu w soboty i niedziele między 10:00 a 14:00, dostarczając wyborne dania główne: znanych i cenionych aktorów, muzyków, pisarzy, kucharzy, podróżników i intelektualistów i kulturotwórców. Podczas audycji konsumujemy wspólnie, zadając gościom szereg wysmakowanych pytań, łagodzimy obyczaje muzyką, rozmawiamy o smaku życia, światopoglądach gości, ich dokonaniach i perypetiach. "
puby
Dzisiaj jest:
Czwartek
04 Grudnia 2008
Wyszukiwarka:
Szczególnie polecamy:

DZIKI RYŻ
DZIKI RYŻ
(woj. mazowieckie)

SUNANTA
SUNANTA
(woj. mazowieckie)

The Oriental
The Oriental
(woj. mazowieckie)


Mapa lokali:
Pokaż mapę województwa:


Kliknij aby wyświetlić mapę
Ostatnio dodane: